Salsa de ostras: beneficios para la salud y valores nutricionales

La primera pregunta que me viene a la mente es, ¿la salsa de ostras se hace con ostras? La respuesta es ambas, si y no. La receta original incluía inicialmente ostras. Luego, la cocción lenta del caldo de ostras creó esta receta. Pero ahora tenemos sustitutos veganos para todo.

Debes haber oído hablar de descubrimientos accidentales. Bueno, ¡dato curioso! La salsa de ostras es uno de esos descubrimientos no intencionales. Hay muchas recetas de comida que se han descubierto por error o por accidente. Entonces, los errores no siempre son tan malos. Como un error, alguien en China accidentalmente cocinó demasiado el caldo de ostras, y así nació la receta de la salsa de ostras. Y ahora, es un alimento básico para China y se usa ampliamente en toda Asia.

La salsa de ostras es un líquido de textura espesa, de color marrón, con un sabor salado. El contenido de la salsa puede variar un poco según el método, pero el sabor sigue siendo el mismo. Además del increíble sabor, tiene muchos beneficios para la salud que cubriremos a medida que avancemos.

Propiedades nutricionales de la salsa de ostras

Según el USDA , 100 gramos de salsa de ostras contienen los siguientes valores nutricionales:

• Energía: 51 kCal
• Proteína: 1,35 g
• Lípidos totales (grasa): 0,25 g
• Carbohidratos: 10,9 g
• Fibra: 0,3 g
• Calcio: 32 mg
• Hierro: 0,18 mg
• Sodio: 2730 mg

Beneficios para la salud de la salsa de ostras

Veamos algunos beneficios para la salud de la salsa de ostras. Debido a las diversas propiedades nutricionales de las ostras, existen beneficios específicos debido a los múltiples componentes. 

Zinc

Según el Servicio de Investigación Agrícola , las ostras contienen un máximo de zinc, es decir, 39,3 mg por porción. Y el zinc es beneficioso para estimular el sistema inmunológico de nuestro cuerpo y aumentar el metabolismo. El zinc también es muy eficaz en la cicatrización de heridas y mejora el sentido del olfato y el gusto. Tener un alto contenido de zinc también lo ayuda a reducir el riesgo de problemas relacionados con la edad.

Vitamina B12

Según Harvard Research , existen varios beneficios para la salud de la vitamina B12, que incluyen:

• Formación de glóbulos rojos y ADN.
• Mejorar la función y el desarrollo de las células cerebrales y nerviosas
• Ayuda a aumentar la salud ósea y a prevenir la osteoporosis.
• Puede proporcionar un impulso de energía.

Hierro

El contenido de hierro también tiene los siguientes beneficios: crecimiento y desarrollo del cuerpo. El hierro también ayuda al cuerpo a crear hemoglobina. Es una proteína en los glóbulos rojos de nuestro cuerpo que es responsable de transportar oxígeno desde nuestros pulmones a todas las diferentes partes del cuerpo, incluido el cerebro. También conduce a un equilibrio hormonal en nuestro cuerpo. 

Sodio

De acuerdo con la tabla proporcionada anteriormente, podemos notar que la Salsa de Ostras tiene una gran cantidad de Sodio presente. Entonces, repasemos los beneficios del sodio. 

• El sodio mantiene el equilibrio adecuado de agua y minerales en nuestro cuerpo.
• Mejora los impulsos nerviosos, ya que el sodio es el responsable de la relajación y contracción de los músculos de nuestro cuerpo
• Reduce los calambres musculares
• Ayuda en el desarrollo del cerebro humano.
• Mejora la salud de los dientes y la piel.

Receta casera de salsa de ostras

Receta casera sencilla

Comprar la salsa de ostras es muy conveniente, pero si eres muy exigente con tu dieta. Te gustaría hacer tu salsa en casa. Aquí hay una receta sencilla para tratar de hacer en casa. Simplemente siga los pasos a continuación para hacer la salsa perfecta para usted y su familia. 

Ingredientes

• Salsa de soja: 8 cucharadas
• Líquido de ostras enlatadas: 5 cucharaditas
• Azúcar blanca granulada: 2 cucharaditas

Preparación

1. Reservar el líquido de ostras por separado
2. Combina el líquido con salsa de soja.
3. Disuelva el azúcar en la solución batiéndola adecuadamente
4. Puedes ajustar la sazón a tu gusto y gusto

Receta Tradicional

Si te gusta más la cocina y estás dispuesto a esforzarte más en hacer una receta tradicional en tu casa, esta sería perfecta para ti. Es la forma correcta en que se prepara la salsa de ostras en partes específicas de Asia.

Ingredientes

• Ostras desbulladas con líquido: ½ lb (225 g)
• Agua: 1 cucharada 
• Sal: ¼ de cucharadita
• Salsa de soja ligera: 4 cucharadas
• Dark soy sauce: 1 tbsp 

Instrucciones

1. Reservar el líquido en un bol y picar las Ostras con un cuchillo bien afilado en trocitos pequeños.
2. Mezcle las ostras picadas, el líquido reservado y 1 cucharada de agua en una cacerola.
3. Hervirlos juntos.
4. Cocine a fuego lento los ingredientes durante 10 minutos a fuego lento.
5. Añadir sal a la sartén
6. Usando un colador, separe el líquido
7. Agregue salsa de soja al líquido en la sartén.
8. Cocine a fuego lento el líquido combinado durante otros 10 minutos.
9. La salsa de ostras está lista. Para almacenarlo, manténgalo hermético en el refrigerador hasta por una semana.

Salsa de ostras vegana

En la sección anterior, usamos ostras en nuestra receta. Veamos ahora la receta vegana de lo mismo.

Ingredientes

• Hongos shiitake secos: 50 g (1,75 oz)
• Semillas de lino: 1 cucharada
• Aceite vegetal: 1-½ cucharada  
• Aceite de sésamo: ½ cucharada
• Jengibre (en rodajas finas): 3 a 4 pulgadas
• Agua: 2 tazas (500 ml)
• Dark soy sauce: 1 tbsp 
• Salsa de soja ligera: 1 cucharada 
• Azúcar: 1 cucharadita
• Sal: ½ cucharada

Instrucciones

1. Remoje los champiñones y las semillas de lino en agua durante 4 horas.
2. Calentar el aceite vegetal en la cacerola
3. Rehogar el jengibre en rodajas en la sartén.
4. Cuando esté dorado, retira el jengibre y déjalo a un lado.
5. Ahora agregue los champiñones en rodajas a la sartén con un poco de aceite de sésamo y cocine por un minuto.
6. Agregue sal y salsas de soya.
7. Vierta agua y azúcar en la sartén.
8. Deje que se cocine a fuego lento a medio durante 10 minutos.
9. Retire los ingredientes de la sartén y deje que se enfríe.
10. Vierta el jengibre precocido, los ingredientes enfriados y las semillas de lino en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
11. Caliente la pasta suavemente durante 5 minutos.
12. La salsa está lista y puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.

¿Cuándo evitar el consumo?

Ahora que conocemos los beneficios para la salud de la salsa de ostras, es fundamental ver si es apta para tu organismo o no. Además, es necesario mencionar en qué condiciones se debe evitar el consumo de Salsa de Ostras. 

Si eres alérgico a los mariscos, eres alérgico a las ostras. Y obviamente, de más está decir que si eres alérgico a las ostras, no pruebes la tradicional salsa de ostras. En tal caso, puede elegir la receta vegetariana alternativa para la salsa. Es una alergia común tanto en adultos como en niños. Además, antes de probar cualquier receta, revise los ingredientes cuidadosamente y averigüe si es alérgico a algún componente en particular o no. 

Si tiene presión arterial alta, debe consumir la salsa de ostras en cantidades limitadas. Además, el consumo de salsa conduce a un aumento del ácido úrico, y si comes en exceso, tendrá efectos adversos en tu cuerpo. 

La conclusión

La salsa de ostras es una deliciosa salsa de color marrón oscuro, textura espesa y sabor salado. Los diversos beneficios para la salud son únicos. Los diferentes minerales esenciales como Hierro, Magnesio, Sodio, Zinc, Vitamina B12 y otras composiciones la hacen saludable. El hecho de que no tenga colesterol y no contenga grasa es una de las razones por las que todo el mundo lo espera con ansias. Puede disfrutar del delicioso sabor de varios platos y alimentos.

Puedes comerlo con un snack o con tu comida diaria. La salsa de ostras le da mucho sabor a tu comida y la mejora. Además, no debemos olvidar que todo tiene sus inconvenientes y sus consecuencias. Por lo tanto, debe controlar la cantidad de consumo, y hay increíbles recetas caseras para el plato de salsa de ostras.

Preguntas frecuentes (FAQ)

P. 1 ¿De qué está hecha una salsa de ostras?

R. La salsa de ostras se prepara tradicionalmente con ostras mezcladas con salsa de soya, sal y agua. También hay diferentes recetas para hacer la salsa sin ostras. También está disponible en el mercado la salsa vegana de ostras, que contiene champiñones, salsa de soja, azúcar, sal y diferentes componentes aromatizantes adicionales.

P. 2 ¿La salsa de ostras sabe a pescado?

R. No, la salsa de ostras no sabe a pescado. Es un concepto erróneo normal porque las ostras son mariscos. La gente asume que podría saber a pescado. Pero en realidad tiene un sabor agridulce, lo que lo hace agradable en todo el mundo. Es muy diferente al sabor de un pescado.

P. 3 ¿Qué se puede usar en lugar de la salsa de ostras?

R. Hay muchas opciones en el mercado. Si quieres un sustituto de la salsa de ostras por la presencia de ostras, puedes probar la salsa de ostras vegana. Puedes encontrar más sobre eso en este artículo.

Y si desea probar otras alternativas, hay muchas opciones que puede elegir, como la salsa de soja, la salsa de pescado, la salsa hoisin o la salsa de pato. Estas son algunas de las salsas versátiles que puedes encontrar. Además, puedes hacer una versión casera de la salsa si no estás muy contento con los productos envasados.

P. 4 ¿Cuál es la diferencia entre la salsa de ostras y la salsa de soya?

R. La salsa de soya es un ingrediente esencial que se usa principalmente en la comida china. Además, la salsa de ostras usa salsa de soja. La salsa de soja le da a la salsa de ostras un sabor salado. Además, la salsa de soya es completamente vegana, mientras que la salsa de ostras puede usar ostras o una alternativa vegana. Puedes probar lo que prefieras.

P. 5 ¿Se puede usar salsa teriyaki en lugar de salsa de ostras?

R. Sí, puedes reemplazar completamente la salsa de ostras con salsa teriyaki. La textura de la salsa teriyaki es completamente similar a la de la salsa de ostras, lo que la convierte en un reemplazo perfecto. Sin embargo, la salsa teriyaki es un poco más dulce que la salsa de ostras debido a la mayor cantidad de azúcar en la solución.

P. 6 ¿Cómo se llama el jugo de una ostra?

R. El jugo de la ostra se llama licor de ostra. Es el jugo natural presente en las ostras. Las ostras deben estar frescas. Después de salir del agua, este licor de ostra mantiene la ostra fresca; iría mal sin él. Mientras comes la ostra, también debes consumir el licor de ostra.

P. 7 ¿Se puede sustituir la salsa de soja por salsa de ostras?

R. Si no está dispuesto a comer la salsa de ostras, puede reemplazarla con salsa de soya. Como la salsa de ostras está hecha con salsa de soya y combina otros ingredientes, tendría un sabor un poco diferente, pero obtendrás la base del sabor de la salsa de soya y la usarás como alternativa. 

Aunque si quieres probar otras alternativas, también puedes decantarte por la salsa de pescado, la salsa hoisin y la salsa de pato.

P. 8 ¿La salsa de ostras es buena para bajar de peso?

R. Si mantiene una dieta saludable y se enfoca en perder peso, la salsa de ostras no dañará eso. No hay colesterol en la salsa, por lo tanto, no contiene grasas trans ni saturadas. Además, la salsa de ostras contiene un poco de proteína, y las dietas proteicas ayudan a perder peso. 

Pero dicho esto, debes mantener el consumo bajo control. El consumo excesivo de salsa de ostras puede dañar su cuerpo de diferentes maneras.

P. 9 ¿Las ostras son buenas para ti?

R. Las ostras tienen muchos beneficios para la salud. Son ricas en hierro, vitamina B12 y zinc. Cada componente es muy beneficioso para su salud. Además, ayuda a estimular el sistema inmunológico y reduce el riesgo de problemas relacionados con la edad. También ayuda a formar glóbulos rojos y el ADN ayuda a desarrollar el cerebro humano y mejora el equilibrio de glucosa en el cuerpo. Pero sería útil si estuviera seguro de que no es alérgico a los mariscos. 

P. 10 ¿Las ostras se comen vivas?

R. Sí, también puedes comer las ostras vivas. Si las ostras están vivas, sólo entonces las consideramos frescas. Después de salir del agua, el líquido de la ostra (licor de ostra) mantiene las ostras vivas y frescas. Mientras comes la ostra, no tires el líquido. Se supone que debes disfrutar la ostra junto con el licor de ostra.