Prednosti zdrave olja za kuhanje in dobili največ iz

Masti in olja so pomemben del prehrane in naj bi bilo okoli na 5-10% naši prehrani. Uporaba masti in olj, ki so ne le zdravi, je zelo pomembno, ampak tudi ostati zdrav, tudi po kuhanju z njimi.

Prednosti zdrave olja za kuhanje in dobili največ iz

Prednosti zdrave olja za kuhanje in dobili največ iz

Ko je eden kuhanje pri visokih temperaturah, želite uporabiti olja, ki so stabilne, To ne bo postalo žarko in rjavi enostavno. Ko pride do oksidacije, olja reagira s kisikom in nato tvorijo proste radikale, ki škodujejo telesu. Je tudi zelo pomembno, da poskrbite, da jedilnega olja je shranjen na hladnem, suho in temno, da se prepreči izpostavljenost svetlobe in zraka, da lahko tudi oksidacijo olja.

Olja z enkrat nenasičene in nasičene maščobe so najbolje uporabiti pri kuhanju, Saj ne doživi oksidacije. Večkrat nenasičene maščobne kisline se oksidirajo pod visokimi temperaturami in zato ne sme uporabljati v kuhinji, vendar pa jih jedo surovine.

Olja semen in rastlin so zelo predelana in izdelkov, ki vsebujejo visoko stopnjo omega-6 maščobnih kislin, da sproži vnetja v telesu, da imajo rafinirano, precej jih je treba izogibati. Ti vključujejo Sončnica, oljne repice, žafranike, soja, grozdnih pešk, Sezamovo in koruzo olje.

Kokosovo olje

Kokosovo olje je zdravo olje se lahko uporablja za kuhanje pri visokih temperaturah. Več kot 90% v to olje so nasičene maščobne kisline, zaradi česar je zelo odporen na oksidacijo. Maščob v olju lahko tudi poveča presnovo in poveča občutek sitosti, kar pomeni, da je lahko ena počutim celoti za daljše. Najboljša možnost za uporabo tukaj je kokosovo olje deviško surovin namesto rafinirano različico.

Maslo

Na maslo To je gotten a slab ugled v preteklosti, vendar je idealen izdelek za kuhanje, Ker vsebuje visoke vrednosti nasičene in enkrat nenasičene maščobe. Vsebuje tudi visoko stopnjo konjugirana linolna kislina (CLA), to pomaga telesu, da hitreje prebavi maščob. Maslo vsebuje majhne količine glukoze in beljakovin, s katerim eno morda želeli razmisliti o uporabi masla ali pojasniti “maslo” tako smo ne gorijo, ko za kuhanje.

Oljčno olje

Oljčno olje je klinično dokazano, da povečajo raven HDL (dobri holesterol) v telesu in to holesterol pomaga ohraniti zdravje srca in ožilja. Predvsem vsebuje mononenasičenih maščob, zaradi česar je zelo odporen na temperature kuhanja. Ekstra deviško oljčno olje je idealna izbira, Ker vsebuje več antioksidantov in hranil kot rafiniranega izdelka.

Avokadovo olje

To olje je zelo podobno za oljčno olje in tudi lahko uporabljajo hladne solate, na primer.

Živalske maščobe

Živalskih maščob, kot so mast in slanino lahko koristna v kuhinji ker ravni maščobnih kislin. Živali, krmljene z žitom proizvaja visoko raven polinenasičenih maščob, Medtem ko perutnine, živali so nasičene in enkrat nenasičene maščobe. V idealnem primeru, nato, tisti, ki morda želeli uporabiti Piščančja maščoba za kuhanje.

Palmovo olje

Palmovo olje prihaja iz sadja palmovega olja in vsebujejo pretežno enkrat nenasičene in nasičene maščobe. Najboljše sorte palmovega olja je rdeče palmovo olje, ki ni rafinirano. Prav tako vsebuje koencim Q10, ki je zelo pomembno protein, ki pomaga ohranjati zdravje srca. Palmovo olje ravni se je drastično zmanjšala, v zadnjih letih, zato tega olja je treba trajnostne vire.

Olje makadamije

Vsa olja, orehov, ki so na voljo, olje makadamije je edini, ki vsebuje predvsem enkrat nenasičene maščobne kisline. To je idealno za kuhinjo in to je predlagal, da uporabite pri temperaturi, nižji ali srednji. To je precej drago, olje, vendar ima zelo prijeten okus.

Izbira primerne maščobe in njegove koristi za zdravje

Večkrat nenasičene maščobe

Z veliko, najbolj pomembna Esencialna maščobna kislina je omega-3, To je večkrat nenasičene maščobe. Esencialnih maščobnih kislin se imenuje zato, ker naša telesa potrebujejo veliko razlogov, pa jih ne proizvajajo, Zato, Smo morali dobiti te maščobne kisline skozi našo prehrano.

Živila, ki so bogata z omega-3 maščobnih kislin so takole:

  • Mastnih rib, kot so divji losos, Jezerska postrv, sled, sardele, skuša, jeseter, tuna rib in ostrig.
  • Buče in lanenih semen.
  • Soja, črni fižol in fižol.
  • Matice.
  • Temno zelena listnata zelenjava.
  • Laneno seme olja, oljne repice, matice, pšenični kalčki in soja. Ta olja naj bi zaužili surovi in ne sme uporabljati za kuhanje.

Omega-3 ima številne koristi za zdravje, in če ne more priti skozi prehrana, nato, dodatek z omega-3 dodatek bi bilo naslednji najboljši akcijski načrt. Te zdravstvene koristi vključujejo izboljšanje naslednjih pogojev:

  • To preprečuje in pomaga zmanjšati simptomi velike depresije, bipolarno motnjo in ADHD.
  • Poslabšanja astme zmanjšano.
  • Zmanjšuje izbruhov revmatoidni artritis in druge vnetne bolezni.
  • To znižuje krvni tlak pri bolnikih z visoko raven holesterola.
  • Zmanjšuje srčne smrti in izboljša srčno-žilnih dogodkov.
  • Preprečuje atrijske fibrilacije pri bolnikih, ki so imeli koronarno cepljenke dejstvo.
  • Izboljšuje čustvene, nego in problem vedenja pri otrocih in mladostnikih.
  • Izboljšanje avtizma.
  • Zmanjšuje simptome sistemski eritematozni lupus.
  • To zmanjšuje tveganje za možgansko kap pri moških in starejših.
  • To zmanjšuje tveganje za nastanek raka na dojki.
  • To pomaga ohraniti zdravo nosečnost.
  • To priskrbeti se varstvo zoper demence in izguba spomina.

Enkrat nenasičene maščobe

Živila, ki vsebujejo enkrat nenasičene maščobe so tudi za zdravo prehrano in ozavesti HDL (lipoproteinov visoke gostote) ravni, ki pomaga izboljšati zdravje srca in ožilja.

Živila, ki vsebujejo enkrat nenasičene maščobe vključuje oljčnega, Avokado, mandlji, arašidi, lešniki, kostanjev indijski orehi in naravno arašidovo maslo. Maščobe v teh živil lahko uporablja pri kuhanju kot omenjeno.

Nasičene maščobe

Nasičene maščobe so bile videti kot slab maščobnih kislin, ki povzroča bolezni srca in ožilja. Dejstvo je, da nasičenih maščob, ki so dobre za kuhanje, kot že omenjeno, in so dejansko koristna za vaše zdravje, če se porabi iz pravilno virov.

Za razliko od trans maščobe, to povečanje je “slabo” raven holesterola v telesu povzroča kardiovaskularne težave zdravstvene, nasičenih maščob ni dovoljeno odlagati prehrane, vendar je precej omejen v 20 g na dan, če v prehrani 2000 kalorij.

Na spodnjem seznamu boste, da vas vodi pri izbiri pravilne hrane virov nasičenih maščob.

  • Ne predelano meso za kosilo.
  • Nadomesti z živili, rafiniranega sladkorja nasičenih maščob.
  • Izogibajte se cvrtje mesa in perutnine. Namesto rešetke, Grill ali Kuhajte meso in nato uporabi lastne maščobe za kuhanje.
  • Izogibajte se ocvrte ničesar.
  • Koruza in čips je treba tudi izogniti saj so pečeni.
  • Poskusite zaužiti ekološkega mesa / trave-pitan, tako bo nasičena vaše maščobe, kar pomeni, da je bolje kuhati kot te maščobe, ki so bolj odporne.
  • Tudi, Uporaba mlečnih izdelkov kot so mleko, sir in jogurt organskih trave-krmijo živali.

pusti odgovor