Kislo zelje charcuterie

Bomo za pripravo vseh izjemnih primerih, s svojo visoko vsebnostjo maščob in soli, Ta recept za charcuterie kislega zelja.

Kislo zelje charcuterie

Priprava kislega zelja charcuterie

Sestavine, ki jih uporabljamo, so:

  • 2 kg kislo zelje
  • 250g masti
  • 4 čebula
  • 6 brinove jagode
  • 1 steklenica suha vina
  • 8 ali 10 krvi klobase ali chorizos
  • 15 g masla
  • 1/2 kg prekajena panceto narežemo na debele rezine
  • 1 kg krompirja
  • Sesekljan peteršilj * neobvezno
  • Sol
  • Sveže mlet poper

Priprava kislega zelja charcuterie

Začnemo z izpiranjem zelje v veliko vode in dal beg.

Segrejemo mast v velik lonec.

Medtem ko olupimo čebulo in jih sesekljajte fino, Smo lahko celo dajo nekaj na koščke, če vam je všeč. Jih dodajte v lonec masla in jim pustimo vreti vsaj 20 minute skrbno ne zlato rjave barve.

Zdaj bomo jagode brinja in nadimos kot kislo zelje. Ta deshilachamo z vilicami, dvižne mase časa. Vlijemo pol litra belega vina in pustite, da kdor dela reklamo za kuhanje za vsaj 35 minut.

Medtem, Vzamemo klobase ali klobase in jih prepražimo na maslu med vsaj 15 o 20 minut, odhod, da so rahlo opečeni.

Nato bomo najnovejše pripravljen in slanino v lonec masla. Nato prelijemo ostalo vino, sezone in mi bo pokrijte lonec in zmernem ognju pustimo pol ure.

Smo se krompir olupimo in jih postaviti v drug lonec zavre v vodo ali paro.

Trudimo se in rectificaremos začimbe po potrebi. Kislo zelje naj dišeče, in nikakor ne preveč poslabšala, okus prekajenega mesa in rahlo kisla.

Mi bo dal vse v a torilo streči, trudijo, da bi vse dobro postavljen in nasvet potresemo z juho, kuhanje.

Do kraja okoli krompirja, ki so kuhani in če želite potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Svet: Služijo in jesti zelo vroče, Če je možno, da toplo plošče.

pusti odgovor