To je dobro jesti rdečega mesa

Ljudje, ki radi jedo rdečega mesa ali svinjski pogosto soočajo z dilemo. Medtem ko ljudje industrije govejega spodbujanje pusto rdeče meso kot prijazno srce prehrana, študije kažejo, da poraba je povezana z boleznimi srca in rakom. Nato, Kaj je resnica?

To je dobro jesti rdečega mesa

To je dobro jesti rdečega mesa


Obstaja nekaj koristi v uživanje rdečega mesa, ali je bolje, da ne jesti je bilo dolgoletno razpravo?. Med terjatve in števec trditve ljudi na obeh straneh razpravo, To je navaden človek, ki je zapustila zmedeni dušo. V tem članku, Poskušal sem vključiti prednosti in slabosti uživanje rdečega mesa v korist bralci.

Nekatere koristi v uživanje rdečega mesa, ali je najbolje ni jedel že zdavnaj? …

Prednosti prehranjevanja rdečega mesa

Začnimo s prednostmi uživanje rdečega mesa, Od redko so označene.

  1. Rdeče meso je dober vir beljakovin, To je tako bistvenega pomena za gradnjo kosti in mišice.
  2. Rdeče meso je odličen vir železa hemski. Ta oblika železa je zlahka absorbira v telesu in je zelo dober za bolnike, ki trpijo pomanjkanje železa anemija. Dekleta in ženske v rodni dobi so pogosto anemija zaradi izgube krvi med menstruacijske cikluse. Hema železa obremenjeno rdečega mesa porabe lahko v veliko pomoč jim.
  3. Rdeče meso je tudi bogata z Vitamin B12, vitamina, ki je potreben za nastanek DNA. še več, Vitamin B12 je bistvenega pomena za vzdrževanje rdečih krvnih celic v dobrem stanju zdravja.
  4. Rdeče meso vsebuje zadostne količine cinka, To je tako pomembno za pravilno delovanje imunskega sistema.

v bistvu, Rdeče meso je eden od najboljših hranil gosto hrano. Glede Shalene McNeil, PhD, Izvršni direktor raziskav o prehrani nacionalni rančerje združenje, zagotavlja del ene unče pustega mesa 10 bistvenih hranilnih snovi, Pa vsebuje le 180 kalorij.

Če rdeče meso je tako dobro, potem zakaj zdravniki mi odvrne jeste redno? To je posledica, da rdeče meso natovorjeno z nasičenimi maščobami, ki povečujejo raven holesterola v krvi. Visok holesterol je glavni razlog za več bolezni srca in ožilja.

Poleg bolezni srca, Uživanje rdečega mesa je bilo povezano z razvojem številne vrste raka. Medtem ko je njegov odnos s kolorektalnega raka je določila številne študije, Obstajajo dokazila dokazati, rdečega mesa, ki je povezana s pljuč, požiralniku, trebušne slinavke, želodca in raka endometrija tudi. Po pregledu rezultatov več znanstvenih študij, skupina strokovnjakov, ki je sestavljen iz članov iz World Cancer Research Fund in American Institute za raziskave raka, prišli do zaključka, v 2007 da rdečega mesa in predelanega mesa so prepričljive ali verjetno virov na raka omenjeno.

Uživanje rdečega mesa lahko privede do povečanja emisij toplogrednih plinov

Uživanje rdečega mesa je bila tudi povezana s povečanjem emisij toplogrednih plinov. Študija pregleda količino mesa troši ljudi in zeleno-plinov. Ugotovljeno je bilo, da osebe, da redno pojedel red oziroma predelano meso, Red običajno jedli bolj kot drugi.

Če ti ljudje prilagodijo svoje prehranjevalne navade, ki se tako porabi na par s tistimi, ki porabijo manj mesa, tveganje za bolezni, kot je sladkorna bolezen, bolezni srca in raka na debelem črevesju se je zmanjšala do v a 3 da je 12 odstotkov.

Če moški, ki uživajo 91 gramov rdečega mesa na dan zmanjšati do 53 gramov, na tveganje za kolorektalnega raka in sladkorne bolezni tipa 2 lahko zniža v a 12 odstotkov. po drugi strani, Hrana in pijača, povezanih toplogrednih plinov bi zniža v 0,45 ton na prebivalca na leto.

Študija, ki povezujejo uživanje rdečega mesa z večjo umrljivost

Glede na rezultate študije z nacionalnimi inštituti za zdravje - AARP obsega več kot pol milijona Američanov, ljudje, ki jedo velike dele rdeče meso in predelane v obdobju 10 let so bolj verjetno, da umrejo prej v primerjavi z ljudmi, ki jedo majhne dele rdeče meso ali vzdržijo popolnoma.

V primerjavi s tistimi, ki porabi manj kot pol unčo rdečega mesa na dan, ljudje, ki jedo 4 unč rdeče meso vsak dan, so bolj verjetno, da umre od raka ali bolezni srca.

Druga študija, ki ravnati 72.000 ženske, ki porabi zahodni prehrana večinoma sestavljena iz rdeče in predelano meso, z 18 let, Prišel je do zaključka, da te imele ženske večje tveganje za bolezni srca, raka in smrti zaradi vzrokov, povezanih.

Vendar, drugo objavljeni študiji je prišel do zaključka, da uživanje rdečega mesa je povezano s povečanim tveganjem za skupno, srčno-žilne bolezni in rak umrljivost. Ko rdečega mesa v prehrani se nadomesti z drugimi viri beljakovin, zdravih, kot, Cela zrna, ribe, perutnine, nizka vsebnost maščob ali zelenjave mleka, zmanjšuje tveganje za umrljivost.

Dejavniki, odgovorni za povečano tveganje za raka v uživanje rdečega mesa v velikih količinah

Raziskovalci so bili poskuša izvedeti, točno, kako je uživanje rdečega mesa, ki so povezane s povečanim tveganjem za razvoj raka. Nekateri dejavniki, ki so se osredotočile na so:

  • Nasičenih maščob, ki je prisotna v velikih količinah rdečega mesa. To povečuje tveganje za bolezni srca, kot tudi raka dojke in debelega črevesa.
  • Nekateri raziskovalci so menil, da rakotvornih snovi se sproščajo v procesu kuhanje mesa.
  • Železa v hemski, To je koristno pri bolnikih z anemijo, Lahko proizvajajo tudi nekaterih škodljivih kemičnih snovi za celice. Poškodbe celic, ker teh kemikalij lahko povzroči raka.

Upoštevajoč škodljive učinke rdečega mesa na zdravje, Ameriški inštitut za raziskave raka je priporočljivo, da ne jedo več kot 18 unč rdeče meso kuhana na teden. Zaradi svoje povezave z kolorektalnega raka, Inštitut je tudi svetujemo, da vzdrži vse meso predelano kot klobase, Ham, klobase, itd.

Koraki, ki jih zmanjšati nastanek rakotvornega potenciala med pripravljanjem rdečega mesa

Ljudi, ki preprosto ne more upreti uživanje rdečega mesa lahko sprejme naslednje ukrepe za zmanjšanje nastanek rakotvornih snovi, Medtem ko žar:

  • Odločijo za pusto kosi rdeča
  • Kuhamo na srednje močnem ognju namesto visoki plamen, ki lahko povzroči pooglenitev in proizvajajo rakotvorne snovi.
  • Omeji čas, cvrtje in pečenje na žaru.
  • Marinirati, Ker zmanjšuje nastanek heterociklične amini (HCA) in policikličnih ogljikovodikov (SREČA) poveča tveganje za raka.
  • Ne Raskuhati meso. Tudi, Ne pozabite izklopiti meso pogosto med kuhanjem.

pusti odgovor