Pomen železa v naši prehrani

Obstaja več hranilnih snovi, ki so pomembne za naše celice delovati pravilno. Pomen železa v naši prehrani, predvsem zato, ker sodeluje v transportu kisika na vse naše organe. Tukaj je nekaj dejstev o tem, kako pridobiti železa in svojo vlogo v zdravje.

železa v naši prehrani

Pomen železa v naši prehrani

Železo moški in ženske železa

Na železo je kemični element, ki To je široko razširjen v zemljo. Prav tako je zelo pomembno za preživetje vseh živih organizmov, od bakterije do človeka. Vendar, celo ko je železo v zelo visoke zneske v okolju, organizmov se lahko obdelujejo le, ko je topni. Večina železa, ki je v okolju je v netopnih oblikah, da vam niso primerni za uživanje. Ker narava je tako pametno, agencije, vključno z ljudmi, ki živijo, so razvili mehanizme za absorpcijo železa iz hrane, za potrebe tega pomemben element.

Železo se uporablja predvsem v sintezo beljakovin, ki transport kisika do vseh naših organov.

Te beljakovine, znan kot na hemoglobina in mioglobin, so prisotni v rdečih krvnih celic in v povezavi, vsebujejo od 25 za 35% železa, ki je prisotna v našem telesu.

Brez železa, ali hemoglobina ali mioglobin lahko velika kisika, ki vodi k pomanjkanju bistveno plina v naše telo in orgle kant zaradi hipoksije.

Zajemanje železa iz okolja

Kako naše telo, da bi dobili železa, morate? Obstaja zelo dober mehanizem absorpcije železa v želodca trakta; Vendar, od vseh železa, jemo, le na 5 da je 35% To se absorbira na splošno, kar je dovolj za naše potrebe, železa.

Enterocytes so celice, ki imajo pravico orodje za zajemanje železa.
Te celice najdemo v tankem črevesu in po zajemanju železa iz hrane, ki zaužijejo, prenese na drugo stran črevesno steno, pa prav v krvni obtok.

tukaj, železo je zajeto na nosilec, beljakovin, znan kot transferina, posredovanje železo v kostnem mozgu, tkiva, kjer se proizvajajo rdečih krvnih celic.
Tako železa, da bo zajeto v enterocytes, Mora biti v obliki posebne kemične: železo, to železo (Vera + 2). Ko netopni obliki (Železov železa Fe 3) sega od želodec, kislost želodčne kisline, ki ga preoblikovati v železo, to železo.

Obstaja še en mehanizem, ki tudi prevoz železa iz črevesja v krvni obtok. Ta mehanizem je še vedno neznan, čeprav, vendar to ni odvisno od o spremembi železa s kislinami.

Nadzor ravni železa

Količino železa v našem telesu je zelo dobro urejene na ravni njegove absorpcije. Hepcidin, hormon, ki se proizvaja v jetrih, Odgovoren je za odkrivanje ko ravni železa so nizko ali visoko.
Ko ravni povišanja železa v krvi, na hepcidin spodbuja železa in prevoz v celicah; Ko so nizke ravni železa, je hepcidin zavira ta screenshot ohranili konstantno raven železa v krvi.

Je zelo pomembno vlogo v hepcidin in ki lahko vplivajo na različne bolezni, vključno z anemijo in hemochromatosis.

Železa iz hrane pridruži poseben protein znan kot feritin in je shranjena v treh glavnih organov: v jetrih, v vranici in kostnem mozgu.

Končno, Za razliko od drugih mineralov, železo se izloča naše telo ne. Lahko zagotovo svoboden železa skozi krvavitev, vendar večina železa, jemo shranita v omenjenih organih.

Pridobivanje železa iz hrane jemo

Železo je povsod, ampak, ker se ne absorbira v velikih količinah, Moramo zagotoviti, da naša prehrana je bogata z živili, ki vsebujejo ta pomemben mineral. Otroci in ženske še posebej, potrebujejo več železa kot katera koli druga oseba. Otroci železa potrebe so večje, ker so v fazi rasti in razvoja; ženske potrebujejo več železa, ker so nekateri izgubili med menstruacijo, in v primeru nosečnosti, potrebujejo železa za njih in otroka.

Naravni viri železa

Lahko dobimo železa iz dveh virov prehrane; Glede na vir, železa, da dobimo je tajnih hemski ali železa ne hemo.

Prvi med njimi lahko najdemo v mesu, piščanca in ribe, Medtem ko drugi predvsem pridobljenih iz žit, sadje, zelenjava in stročnice.

Edina stvar, ki vodijo v mislih, tukaj je, da, Medtem ko je absorpcija železa Hema komaj vpliva prehranskih dejavnikov, Je malo težje absorbira železo hemski.
Absorpcijo železa, na splošno, vpliva več dejavnikov. To je mogoče izboljšati z določenimi snovmi v živilu, kot so askorbinska kislina, znan tudi kot vitamin C. Vegetarijance, na primer, Lahko poveča absorpcijo železa iz sadja in zelenjave v dopolnilo svoj predpisano hranjenje z vitaminom C.

po drugi strani, fitatom in polifenoli preprečujejo železa se absorbira. Ta dva sta kemičnih spojin, ki jih najdemo predvsem v sadju, zelenjavo, žita, čaj, kava in vino. še več, prisotne v mleku in jajčnih beljakovin živalskega izvora lahko vpliva na absorpcijo železa.
Kljub temu, ponavadi imajo prehrane, da lahko naše potrebe železa, razen če ste pod omejeno prehrana nenadzorovano ali imajo omejen dostop do hrane, bogate z železom.

Pomembno je, da potem se prepričajte da če želimo spremeniti naše prehrana za vegetarijanski ali veganski, Smo to posvetovati s strokovnjakom za zagotovitev, da ste dobili pravo količino železa in drugih hranil, da naše telo potrebuje vsak dan.

Kaj se zgodi, ko nikjer dovolj železa??

Pomanjkanje železa se pojavi, ko ni dovolj železa v shranjevanje organov za naše dnevne potrebe.

To se lahko zgodi, če naše prehrane je nizka v viri železa, kot rdeče meso, ali če naše potrebe nenadoma poveča, zaradi hitre rasti, Nosečnost, izgubo menstruacije ali krvi v primerih razjed ali rak debelega črevesa, na primer.

še več, Obstajajo nekateri zdravstvene pogoje, ki spreminjajo absorpcijo železa v prebavnem traktu, tako tudi ko smo dobili dovolj železa iz hrane, ne absorbira.

Zaradi pomanjkanja železa, hemoglobin lahko ne proizvaja in naše rdečih krvnih celic lahko ne že transport kisika v tkiva, posledico kar je znano kot anemija.

Pomanjkanje železa je mogoče zlahka izogniti. predvsem, Moraš se prepričajte, da vaše prehrane je raznolika; Če ste na določen stil življenja, kot so vegetarijanstvo ali veganism, Zavedajte se, da je mogoče potrebovali dodatki kot nadomestilo za pomanjkanje železa v vaši prehrani. še več, izognili živila, ki zavirajo absorpcijo železa, kot kava in čaj, Pomaga pri vzdrževanju svoje zaloge železa v normalnem razponu.

pusti odgovor