Umetno zorenje zakaj je problem?

Umetno zorenje sadja in zelenjave je običajna praksa, ki povzroča veliko zaskrbljenost med veliko ljudi. Ni znanstvenih dokazov, ki podpirajo te skrbi?

Umetno zorenje

Umetno zorenje sadja in zelenjave, zakaj je problem?

V zadnjih desetletjih priča jasno nagnjenost k povečanju porabe ekološko pridelane hrane. Gonilnih sil ta trend narašča zavest o zdravju in trend, da sprejmejo zdrav način življenja.

Sodobno kmetijstvo: kemikalije v izobilju

Sodobno kmetijstvo nagiba k uporabi različnih kemikalij, kot so gnojila, spodbujevalcev rasti, herbicidi in insekticidi. Več kemikalij, ki se uporablja za ohranjanje sveže kmetijske proizvode in Virgin, medtem ko so se skladiščili in prevažali. Vendar, več dodatkov, ki se uporabljajo za spremeniti ali izboljšati okus. In medtem ko večina kemičnih izdelkov so dosledno preizkušena in šteje zavarovanje, skupno izpostavljenost več nenaravne sestavine lahko postane precejšen. So ne dovolj raziskano posledice dolgotrajne izpostavljenosti.

Kakovosti sadja in zelenjave je še posebej skrb za veliko zdravih eaters. Mnogi ljudje so se odločili za sadje in zelenjavo obremenjeno prehrane. Na Centri za nadzor in preprečevanje bolezni Priporočajo dieto, ki je trenutno “bogata s sadjem in zelenjavo” za pomoč pri “zmanjša tveganje za raka in druge kronične bolezni”. Ne samo sadje in zelenjavo, pomaga zmanjšati tveganje za kronične bolezni, vendar zagotavljajo veliko količino vitaminov in hranil, da vaše telo potrebuje vsak dan.

Pomanjkanje sadja in zelenjave v naši prehrani je bilo dokazano, da poveča tveganje za debelost, Sladkorna bolezen tipa II in druge hude kronične bolezni.

Sadja in zelenjave so dobri za zdravje, Kaj pa kakovost?

Pregovorno “5 na dan“, pet obrokov sadja in zelenjave kot del vsakodnevne prehrane, To je temelj vse zdrave sodobne prehrane. Jesti pet obrokov sadja in zelenjave vsak dan lahko pomaga bolje upravljati težo telesa, prepreči pridobivanje maščobe, in uravnote eno bolje glukoze v krvi sistema. Obstaja obilo raziskave kažejo pomen jedo sadje in veliko zelenjave, da se zmanjša tveganje za zdravje in smrtnost. Najnovejši podatki kažejo, da uživanje sadja in zelenjave je povezana z manjšo incidenco raka in bolezni srca in ožilja. še več, Raziskave kažejo, da roman tveganje še manjše ko sedem ali več obrokov sadja in zelenjave so zaužili vsak dan.

Ampak kaj zdravo je, da ti izdelki hranijo po izpostavljeni več kemikalij med svojo rastjo, proizvodnjo in transport? V mnogih primerih, odgovor na to vprašanje ni preprost.

Umetno zorenje je običajna praksa

Sadje, zlasti eksotičnih sort, da morajo transportirati na velike razdalje, dokler ne dosežejo potrošnikov, pogosto so bili zbrani, dokler so dozorela. To je narediti za zagotovitev, da ne pokvari med prevozom. Prepričati sadove videz in privlačen okus za kupca, da so pogosto izpostavljeni umetno proces zorenja.

Nekatere kemikalije, kot so etilen in acetilen, pospeši naravne procese v plodu in omogočajo, da zori v kratkem času. Nastali izdelki so včasih potrebni v okusu, ampak vsaj videti dobro in sveže.

Stranski učinek tega ravnanja je druga razstava naravne hrane za kemično obdelavo.

Praksa umetno zorenje ne povzroča zaskrbljenost med veliko ljudi. dejansko kaj pravi znanost o varnosti umetno dozorel sadja?

Umetno zorenje lahko povzroči kontaminacijo sadja z nevarnimi kemikalijami

Etilen in acetilen, sestavin, uporabljenih za pospešitev zorenja, so plini. Jih izginejo popolnoma iz sadja in zelenjave, ko pridejo na police trgovin. Obstajajo, Vendar, posebno skrb z zdravljenja sadja in zelenjave za acetilen: vir plina. Problem je, da je vir tega plin cenejši in bolj na voljo kalcijev karbid. Ta enostavnih anorganskih spojinah javnost enostavno acetilena v kemijske reakcije z vodo. Medtem ko kalcijev karbid predstavlja nevarnost, saj proizvodov ni neposredno izpostavljena nanj, To lahko povzroči težave, če to ni kemično čist. Industrijsko se pogosto uporablja kalcijevega karbida kontaminiran z več strupenih sestavin, kot so fosfor, kemični izdelki, ki vsebujejo arzen, da lahko sprosti skupaj z acetilen in postanejo absorbira sadja in zelenjave.

Mnogi od teh onesnaževalcev znano, da so nevarni za zdravje, in nekateri so znani za povečanje tveganja za nastanek raka.

Bolj varen umetno pospeši zorenje sadja pristop je uporaba etilena. Etilen dobimo preprosto v mestu z etilen generatorji. Za razliko od acetilen, To je običajno brez nečistoč.

Uporaba kalcijevega karbida je prepovedana v številnih državah. Ta kemikalija se tudi pogosto uporablja v mnogih državah v razvoju, v Indiji, pogosto ignorirajo uradne prepovedi. Uporaba kemično čist kalcijev karbid ne povzroča težave iz vseh zdravstvenih tveganj so povezane z onesnaževalcev, ampak to je zelo težko nadzorovati in urediti. Kot rezultat, vzpostavitev zgodovino izpostavljenosti snovi iz sadja in zelenjave, ki zorijo umetno bi lahko postala ena “misija nemogoče”.

Ekološko pridelana hrana zmanjšuje tveganje za izpostavljenost različnih kemikalij

Sprememba ekološko pridelane in tretiranih izdelkov bo zmanjšal tveganje popolnoma. To je lahko dražje možnost, vendar koristi za zdravje na splošno zdi, da se bogat. Sadje in zelenjava, ekološko pridelane so brez pesticidov, Insekticidi in večino drugih kemikalij, ki se pogosto pojavljajo v kmetijskih proizvodov v teh dneh.

Število pesticidov in fungicidov (kemične snovi, ki ubije gliv, ki rastejo v sadju in zelenjavi) je znano, da so rakotvorne lastnosti.

še več, veliko ljudi se ukvarjajo z naraščajočo proizvodnjo gensko spremenjene hrane in predvsem dovolj preučevali učinke dolgoročno porabo teh izdelkov. Ekološki proizvodi so brez večina tovrstnih težav in zapletov.

Organska hrana ni nujno idealna rešitev

Vendar, beseda previdnosti treba povedati v zvezi z uporabo ekoloških proizvodov. Oni so pogosto pohvalil kot zdravo in zaželeno možnost, vendar redko omenil je, da, zaradi pomanjkanja različnih kemičnih obdelav, ti izdelki so bolj prizadela bakterijske okužbe, parazitski in glivične naravnih, niso vedno enostavno odkriti. V nekaterih primerih, ekološko pridelane pridelke niso le bogati z vitamini in dragocenih hranil kot njihovi kolegi neekoloških. To je posledica tega, ki se pridelujejo v pogojih pomanjkanja hranil (tj, pomanjkanje gnojila) in pomanjkanja varstva naravnih sovražnikov rastlin (žuželke in različne okužbe). Mnogi ljudje verjamejo, da nekaj ekoloških kmetijskih proizvodov niso prav tako okusna, kot najcenejši material je v vsaki prodajalni s hrano. končno, Moramo najti pravo ravnovesje med stroški in koristi.

pusti odgovor