Glutena holiday recepti

Če ste pričakovali gostje za večerjo teh festivalih, ki jih imenujemo celiakija gluten občutljivosti, nič ni bolj pomembno za uspešen obrok ponuja jedi, ki so absolutno in pozitivno glutena.

Glutena recepti

Glutena holiday recepti

Ni verjetno, da kdor ima celiakijo lahko imela negativne reakcije, ko je bil še vedno na mizi, vendar najmanjših delcev, katere koli vrste pšenice, ječmen, rž ali lahko gluten občutljiva oseba preživeti nekaj ur ali celo dni obraza oteklina, driska, plini in hudo vnetje črevesne. To niso po želji vaše posebno večerjo datumi, ki se spomnil.

Celiakija je avtoimunska bolezen. Nekaj mesecev po rojstvu, eno ali obe od dveh genov, ki lahko povzročijo bolezni spremeni imunski sistem tako, da se začne spoznati beljakovin zrna kot okužba. Ko beljakovine vstopi črevesju steno, ki se absorbira, protitelesa, ki jih imunski sistem in uniči črevesno tkiva okoli njega.

Colonoscopies, ki se izvajajo pri ljudeh, ki imajo celiakijo kažejo, da samo ur po zaužitju glutena, sluznice črevesa pridobi pordelo doslednost, vneto se zdi, da si oozing ekcem. Vnetje je višja v resic, majhne žepe črevesja, vpija maščobo in hrane maščobi topnih vitaminov. Da črevo ne more sprejeti masa maščobe prebavljiva hrana, maščoba ostane v blatu, da oteklina, driska in napenjanje, povezane z boleznijo.

Znanstveniki so pred kratkim izvedeli, da učinki celiakijo niso omejene na črevesju. Mikroskopske solze v črevesju lahko priznati neprebavljena delcev drugih proteinov, ki povzročajo alergije na hrano. še več, protitelesa, ki napadajo gluten v črevesju lahko vstopijo v krvni obtok in povzroči težave po celem telesu, vključno z glavoboli, utrujenost in gripi podobni simptomi.

Živila, ki se morate izogibati, če ste občutljivi na gluten

Ta reakcija je hudo odvisno ali bolnik celiakijo je eden ali oba geni bolezni in je bila zaužita količina glutena, ampak del velikost zrnc malo imitacija slanino (ki je običajno narejen iz pšenične beljakovine) ali občestvu ploščic je dovolj, da sproži hudo reakcijo pri večini ljudi, s pogojem. Manj kot 10 miligramov (približno 1/200 Oz) gluten na dan je dovolj, da povzroči hude in kronične črevesne vnetje. Slabše stanje še vedno, veliko ljudi, ki imajo celiakijo so tudi alergični na mleko, soja, jajca, enega ali več virov živalskih beljakovin, kot tudi konzervanse, BHA in BHT. Ni nujno potrebno za preprečitev navzkrižne kontaminacije božič ali Thanksgiving jedi iz sestavin, ki povzročajo vnetne reakcije.

Kako si lahko večerjo za svobodno in varno počitnice za celiakijo oseba? To pomeni, da boste narediti večerjo, za goste gluten občutljivosti, se prepričajte, Ne sme imeti ničesar s recept, ki vključuje ali karkoli, da je bil navzkrižne kontaminacije s pšenico, Rž, Malta, ječmen, Tritikala , Kuskus, Kamut, pira, ali zdroba. To pomeni, da ne uporabljajte kupijo v trgovini kruha, panirani živil, pecivo, piškotki, piškotki, pečen kruh, testenine ali pizza razen, če je označena glutena. To sod has biti previdni z uporaba juha s kositrom, paradižnikova omaka, gorčica, mazave sir, omake za pomfrit, imitacija slanino, marinirani morski sadeži, instant kava, Instant čaj, narezek, jušno osnovo in sojino omako.

Če ste pripravo obrok, Bodite previdni s čimerkoli označen kot “škrob”. Škrob je ponavadi izdelan iz koruze, da je varno za celiakijo. V Evropi, škrob je običajno izdelek pšenice. Če ne najdete, hrane, ki zagotavlja, da se gluten-free, potem je najbolje, za kuhanje iz nič.

Tako živila lahko naredite za vaše goste zelo občutljliv glutena?

Turčija, seveda, je brez glutena, ob predpostavki, da ni baste z vse tekočine, ki vsebujejo gluten (kot sojine omake). Nadev in preliv je dobro, tudi, Če se to izvaja z koruzni kruh (Vsebuje popolnoma nič pšenične moke, obstati varen čitati oznako, če uporabljate mešanica za koruzni kruh) in ne belega kruha, rženi kruh, ali piškoti pšenične moke.

To je težko iti narobe z zelenjavo, sveže lahko kuhamo sami. Vse zelene, Orange, Rdeče zelenjave, Vijolična in rumena so OK, skupaj s koruzo in krompirjem. Samo se prepričajte, ne bo dodati komercialni sojina omaka, paradižnikova omaka, gorčica, imitacija slanino bitov, ali majoneza, ali služiti omaka iz mešanice. In je še vedno za preostanek tradicionalne jedi brez glutena.

Glutena nadevom. Polnjenje, ali jutranje, kako se imenuje, na jugu, je enostavno narediti brez glutena. Če pogosto uporablja kruh v polnilom, samo se prepričajte, da poberem štruce kruha brez glutena s svojih drugih živil. Če uporabljate običajno koruzni kruh, Prepričajte se, da mešanica vsebuje vse belo ali pšenične moke. Številni trgi ponujajo tudi koruzni kruh brez glutena že v tem času leta.

Bel in divji riž so tudi brez glutena zavarovanja. Začimbe, matice, pistacije, borovnice, suhe slive, klobase in rdeče paprike so tudi dobro saj občutljivostjo na gluten se nanaša.

Zvitki, brez glutena. Če je vroče, domače zvitki so pomemben del njihove tradicije zahvalni dan ali božič, da vam ni treba odreči bo glutena. Bi svoje zvitki z moko, glutena, kot so amarant, ajda, proso, teff in gluten free ovsena kaša. Ta moka zahtevajo malo ekstra prepričevanja doseči primerno teksturo. Poiščite receptih z uporabo moke z visoko vsebnostjo beljakovin, mleka in jajc za elastično testo, ki je pravilna usta počutim. Ali zdravnik svoje mase z škrob tapioka trži kot Expandex pred peko. Uporabite gazirane vode, namesto vode iz pipe v mešanici. Dodajte žličko sadnega pektina suhe sestavine. Se sestavine, da se na sobno temperaturo, preden mešanje tudi pomaga teksturo testo. Prav tako pomaga spekel svoj kruh na pladenj za peko Pan de Mie ali Pullman, zajema ponev naj bo vlažno in omogoča lubje rjave enotne.

Glutena pito skorji. Kaj je večerjo zahvalni dan ali božič brez torto? Lahko služijo svojim gostom jajčno pečemo brez lubja, vendar lahko tudi varno torto skorjo. Prednost skrajšanje ali masla razreže v obliki riževe moke, z dodajanjem majhne količine hladne vode za ohranitev prilagodljiv masa. Če ste nikoli naredili torto s riž moka skorjo pred, Možno je, da izkušnje večkrat pred kuhanjem pite, ki vam bo služil svoj večerja.

Pripravo jedi za praznike brez glutena je resnično delo ljubezni. Čas in pozornost, daš, da bi dobili pravico do hrane so merilo resnične gostoljubnosti in naklonjenost za svoje goste.

Sreča in Vesele praznike!!

 

pusti odgovor