甜菜汁有哪些健康益处?

By | 四月6,2019

由于其独特的维生素,矿物质和抗氧化剂组合,甜菜汁可以提供一系列的健康益处。

甜菜现在越来越受欢迎,因为研究人员已经确定了饮用甜菜汁和降低血压,减少炎症和改善运动表现之间的联系。

甜菜具有极佳的营养特性,包括许多必需的维生素,矿物质和抗氧化剂。 它们还含有称为甜菜碱的独特生物活性化合物,可以使人的健康受益。

人们可以通过食用整个甜菜或果汁来获得这些好处。

在本文中,我们分析了甜菜汁的六项健康益处背后的研究。 我们还介绍了剂量以及如何在家制作果汁。

甜菜汁有哪些健康益处?

甜菜汁有哪些健康益处?

1。 良好的营养成分

甜菜汁含有多种人体必需的维生素和矿物质。 定期饮用这种蔬菜汁有助于防止这些营养素的缺乏。

一份100毫升(ml)的有机甜菜汁,相当于一个小玻璃杯,含有29卡路里,非脂肪和以下营养素:

  • 0,42克(g)蛋白质。
  • 7.50克碳水化合物。
  • 5,42克糖。
  • 0,40 g纤维。

甜菜汁还含有抗氧化剂。 抗氧化剂可减少氧化应激,该研究与癌症,炎症和心脏病的发展有关。

甜菜是必需维生素和矿物质的丰富来源,包括:

  • 叶酸,对DNA和细胞健康很重要。
  • 维生素C,一种在伤口愈合和免疫系统功能中起作用的抗氧化剂。
  • 维生素B-6,支持红细胞的代谢和产生。
  • 钙,生长和骨骼强度的必需矿物质。
  • 铁,允许红细胞携带氧气。
  • 镁,一种支持免疫,心脏,肌肉和神经健康的矿物质。
  • 锰,有助于调节新陈代谢和血糖水平。
  • 磷,一种修复牙齿,骨骼和细胞的必需营养素。
  • 铜,在胶原蛋白的生产中发挥作用,维持骨骼和血管,支持免疫功能
  • 锌促进伤口愈合,支持免疫系统,并促进正常生长。
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甜菜还含有其他有益的化合物:

  • 植物化学物质赋予植物颜色和味道。 它们还可以刺激免疫系统,减少炎症并减少氧化应激。
  • Betalains负责甜菜的强烈红色。 这些颜料具有很好的抗氧化,抗炎和抗毒性。
  • 硝酸盐是指一组改善血液流动和促进心脏健康的有机化合物。

2。 改善血压

越来越多的研究表明,甜菜可以帮助降低人的血压。 研究人员认为这是由于其硝酸盐含量。

甜菜天然含有大量硝酸盐,人体会将其转化为一氧化氮。 这种化合物可以扩张血管,改善血液流动,降低血压。

在最近的一项研究中,研究人员向参与者提供了70 ml富含硝酸盐的甜菜汁或硝酸盐耗尽的安慰剂汁。 在仅5.2分钟后,试验组的血压比安慰剂组的血压降低了30毫米汞柱(mm Hg)。 然而,浓缩甜菜汁的效果降低了24小时。

另一项小规模研究显示,250周每天饮用4 ml甜菜汁会降低高血压患者的血压。

然而,已经服用药物降低血压的人可能不会注意到同样的好处。 对服用降压药物的人进行的一项研究结果显示,与硝酸盐消耗的甜菜汁相比,富含硝酸盐的甜菜汁在1周后没有降低血压。

3。 减少炎症

甜菜汁含有称为甜菜碱的抗炎化合物。

根据一篇综述,甜菜碱抑制在炎性疾病中起作用的特异性信号传导途径。

进行的一项研究表明,一种名为苯乙胺 - β-黄嘌呤的甜菜碱可使32百分比降低炎症酶的活性。

4。 预防贫血

甜菜富含铁,是红细胞的重要组成部分。 没有铁,红细胞不能携带氧气遍布全身。

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铁水平低的人有时会出现铁缺乏性贫血症。 在饮食中添加铁来源可以降低这种情况的风险。

缺铁性贫血的症状包括:

  • 疲劳。
  • 晕船。
  • 呼吸急促
  • 头痛。
  • 快节奏

5。 保护肝脏

甜菜汁含有抗氧化剂,维生素A,维生素B-6和铁。 这些化合物有助于保护肝脏免受炎症和氧化应激,同时提高其消除体内毒素的能力。

最近对肝损伤大鼠的小规模动物进行的一项研究发现,与对照组大鼠相比,接受甜菜提取物的啮齿动物的肝损伤最小。

6。 提升运动表现

甜菜汁中的某些化合物,例如硝酸盐和甜菜碱,可以改善运动性能。

根据系统评价,硝酸盐可以通过增加血液流量和肌肉氧气来提高人的运动效率。

一项研究分析了βlaine对28训练的男性骑车者的影响。 骑自行车的人每天接受100 mg甜菜浓缩液或安慰剂,持续一周。 与安慰剂组相比,甜菜浓缩组具有更高的运动效率和更大的血流量。

剂量

目前,没有关于甜菜汁的官方剂量建议。

根据一项研究,每天喝一杯250 ml的甜菜汁可能会降低血压。 果汁没有引起严重的副作用,但参与者确实报告了尿液颜色的变化。

作者指出,甜菜汁降低血压的能力取决于硝酸盐的浓度,硝酸盐的浓度在不同的甜菜汁之间可能有很大差异。 作者建议浓度为每升(mmol)硝酸盐4毫摩尔,以降低健康成人的血压。

EFECTOS secundarios

在早餐桌上品尝由甜菜或石榴制成的冰沙或果汁的人。
低血压患者应该经常饮用甜菜汁。
在大多数情况下,人们可以安全地吃甜菜或喝甜菜汁而不会产生负面的副作用。

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由于甜菜中的天然色素,定期饮用甜菜汁会影响尿液和粪便的颜色。 人们可能会注意到粉红色或紫色的尿液,称为尿尿,粉红色或紫色的粪便。 这些颜色变化是暂时的,不是引起关注的原因。

甜菜汁中的硝酸盐会影响血压。 任何患有低血压或服用降压药物的人都应该先与医疗保健专业人员交谈,然后再将甜菜或甜菜汁添加到他们的饮食中。

甜菜中含有高浓度的草酸盐,这可能会导致患有这种疾病高风险人群的肾结石。

如何制作甜菜汁

人们可以使用榨汁机,搅拌机或食物处理器在家制作甜菜汁。

如何准备甜菜:

  • 在彻底清洗之前修剪甜菜提示。 保持甜菜皮肤完整,以获得额外的营养。
  • 将甜菜切成小块。

如何制作甜菜汁:

  • 安装带有碗或壶的榨汁机,以捕获废弃的材料。
  • 将甜菜块一次喂入榨汁机。
  • 将甜菜汁倒入玻璃杯中,立即饮用或放入冰箱冷却。

如何混合甜菜:

  • 将甜菜块放入搅拌机中,加入一滴水,以帮助软化甜菜。
  • 混合至光滑。
  • 用纱布或细网过滤器去除大块果汁。
  • 丢弃纸浆,将甜菜汁倒入玻璃杯中。 放入冰箱冷藏或立即食用。

人们可以自己喝甜菜汁,也可以将其与其他水果和蔬菜的汁液混合。

以下健康成分可以增添美味:

  • 柑橘类水果
  • 苹果。
  • 胡萝卜。
  • 凤果。
  • 生姜。
  • 罗勒。
  • 蜂蜜。

人们还可以在当地超市购买甜菜汁,也可以选择品牌 恩LINEA.

重要的是要验证产品的营养标签,避免含有添加糖和防腐剂的果汁。

总结

甜菜是大多数饮食的健康补充。 人们可以通过生吃或煮熟或饮用甜菜汁来体验甜菜的健康益处。 榨汁甜菜含有许多有益的营养成分,烹饪过程可以消除。

作者:编辑团队

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