小麦过敏: 治疗

小麦过敏, 也被称为小麦过敏最常见是对食物过敏, 但它也可以接触因暴露或呼吸道过敏. 面包, 意大利面, 而且大部分面包屑菜三个常见的食物.

小麦过敏: 治疗

小麦过敏

对小麦过敏是八个最常见的食物过敏之一, 他们影响达 6%的儿童在三岁以下,在成年人中是非常少见.

它是由 IgE 反应到一个或多个小麦籽粒中发现的蛋白质引起. 小麦过敏原有许多组件, 举个例子, 丝氨酸蛋白酶抑制剂, glutelinas 和醇不同反应往往归因于不同的蛋白质.
最严重的反应是锻炼 / 阿司匹林过敏反应诱导归因于欧米茄的醇溶蛋白,是一个相对的蛋白质,那原因乳糜泻或麸质不耐受. 其他常见的症状包括恶心, 变应性鼻炎, 荨麻疹和哮喘.

变应原种类对

有四个主要类别的种子贮藏蛋白: 血清白蛋白, 球蛋白, 醇 glutelinas. 大多数小麦 IgE 介导反应涉及白蛋白和球蛋白组分. 醇溶蛋白和谷蛋白也能诱导很少 IgE 介导的反应.

麸质过敏

面筋弹性给烘焙的食品和许多面包的口感和. 它是腹泻的关联与腹腔疾病引起症状, 有风的肿胀, 恶心, 疲劳, 进攻的苍白凳子; 困难的吸收从而导致发育不良的婴儿和成人的重量损失.

有些人有腹腔疾病发展疱疹样皮炎, 有严重的皮疹的症状 / 小水泡和损伤肠黏膜和偶尔腹泻.

Prolamina 和谷蛋白过敏症

Glutinins 是更加频繁的过敏原和醇溶蛋白相关与更严重的疾病. 发现 9 个亚基的低分子重量 glutinen 加入相关的小麦过敏.

白蛋白和球蛋白过敏

研究表明,有的对淀粉酶抑制剂过敏的更多参与 / 胰蛋白酶 (丝氨酸蛋白酶抑制剂) 和脂转移蛋白 (LPT), 但对球蛋白分数少反应性. 过敏倾向不同种群之间, 指示在这些反应性可能遗传组件.

对小麦和面筋不容忍过敏

在小麦过敏, 免疫系统是对小麦蛋白过敏, 所以系统反应对蛋白当作外来入侵者. 一种反应可以发生通过摄入或吸入小麦面粉的烘烤. 幸运的是, 是相当罕见的真实小麦过敏. 这些人必须遵守严格的无小麦的饮食来保持健康.

然而, 大多数人说的小麦过敏其实提到引起小麦面筋不容忍. 影响每七人中之一或 15%.

小麦过敏的症状 – 麸质不耐受

最常见的一种小麦过敏症状可能开始几分钟至几小时后吃之间任何时间. 症状通常包括皮肤反应,如皮疹, 荨麻疹和湿疹. 然而, 麸质不耐受症状差异较大,通常在发病中起到有延迟 2 或 3 天后. 症状包括:

  • 肠道 (胃腹胀和抽筋, 腹泻, 肠胃气胀, 便秘, 等)
  • 神经: 头痛, 记忆丧失, 行为的困难, 抑郁症
  • 免疫: 低抗感染, 口腔溃疡, 关节炎
  • 皮疹, 湿疹, 银屑病, 片状皮肤瘙痒
  • 一般: 食物的渴望, 疲劳, 慢性疲劳, 觉得不舒服.

应避免的食物

传统医疗建议相关的食物过敏的治疗是避免具有敏感性的物质. 因为小麦是主食, 逃税行为成为一个伟大的噩梦. 这种类型的免费饮食严重限制的食物选择,甚至可能需要援助或注册营养师监督.

避免小麦, 你实际上避免一个或更多的小麦蛋白, 包括面筋, 醇溶蛋白, 球蛋白和白蛋白. 面筋, 然而, 很难避免. 你必须要注意下列食品,因为它们含有小麦:

  • 含酒精饮料, 一些婴儿食品, 大麦麦芽
  • 面包屑的食物, 饼干, 波洛尼亚
  • 肉汤, 米糠, 面包, 面包屑
  • 小麦, 馒头, 蛋糕, 甜
  • 谷物, 巧克力, 可可, 香肠
  • 饼干, 玉米面包, 饼干, 麦乳
  • 油煎面包块, 油条, 肉丸子, 法里纳
  • 面粉, 饼干, 格兰诺拉麦片, 肉果汁
  • 热狗, 冰激淋, 蛋卷冰激淋, 肝肉酱
  • 通心粉产品, 马耳他, 麦乳精, 结束
  • 蛋黄酱, 味精, 纸杯蛋糕, 意大利面
  • 阿华田, 薄煎饼的混合, 意大利面
  • 意大利面, 辣椒, 蛋糕, 皮塔饼面包, 比萨饼
  • 椒盐卷饼, 布丁, 黑麦面包, 松饼
  • 黑麦面包, 酱汁, 香肠, 汤
  • 酱油, 酱油, 意大利面, 玉米饼
  • 面条, 饼干, 小麦胚芽, 一些酵母

小麦过敏 – 麸质不耐受的疗效

食物过敏的主要常规治疗方法是避免过敏原. 它是因此有必要确定引起反应的食品, 然后以避免它们.

替代的谷物

对燕麦面筋小麦 (小麦免费, 黑麦或大麦) 它可以是谷物的一个有用的纤维来源. 一些对小麦过敏允许使用的黑麦面包的代替品. 小麦无小米面粉, 荞麦, 亚麻籽粉, 玉米粉, 奎奴亚藜面粉、 棉籽的嘉饭也可以用作替代. 拼写和斯佩尔特是谷物与普通小麦密切相关, 和他们通常不是过敏的小麦或麸质过敏症的人足以取代. 米粉是常用的那些对小麦过敏的替代方法.

许多对小麦过敏的人也对大豆过敏, 牛奶和替代食品配料. 许多替代麦片 / 替代大豆粉和 / 或乳制品. 小麦敏感的人 / 面筋必须仔细阅读标签.

医疗

对相关的小麦过敏的内科治疗, 以及食物过敏,你一般可以包括以下:

  • 肾上腺素 – 给出了严重的过敏反应.
  • 苯海拉明 (苯海拉明) – 是常见的抗组胺剂
  • 糖皮质激素 – 在霜或软膏,减轻肿胀和各种症状的过敏反应.

对小麦小儿过敏的管理

小麦过敏需要的所有产品的小麦被淘汰从一个孩子的饮食. 消除对小麦日粮是特别难以维护. 它是重要的家长知道如何读取标签来识别表明小麦面筋蛋白的存在的成分, 小麦淀粉, 米糠, 植物淀粉或植物胶. 小麦限制饮食患儿严重限制了他们对食物的选择,应评价可能营养缺乏的维生素 B 和铁. 但那孩子可能仍有一个营养完整的饮食, 以及它可以继续去享受一些选择性的儿童从收藏夹.

在小麦中发现的主要营养成分是碳水化合物, 蛋白质, 烟酸, 锌, 镁, 纤维, 以及与叶酸和铁设防. 一个孩子可以得到所有这些营养物质从其他食物, 但有的没有得到足够的 B 族维生素的风险. 其他来源的复合维生素 B 是深绿色的叶类蔬菜, 香蕉, 芦笋, 橘子, 花生和其他强化的谷物, 玉米粉和大米面粉等. 过敏的孩子饮食小麦必须监督一名营养师,提供小麦免费的食谱,并确保足够营养的饮食.

另外, 它是适合被报告给孩子食物分享,在家里的孩子准备午餐的危险. 父母应该谈谈教师和管理员的儿童的需要与学校. 教师可能会被要求留心注意并解释给其他孩子们在他的案件情况. 最好确保及保持显示食品和原料,应避免卡. 这张卡可以还可以用于儿童在决策时和朋友一起出来.

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