保持你的家人有营养的蔬菜的好处的食物的十大神话, 低成本

这里有十伤害他们的孩子的食物神话, 这将让你的家人为了得益于丰富的蔬菜, 健康, 便宜又有营养.

保持你的家人有营养的蔬菜的好处的食物的十大神话, 低成本

保持你的家人有营养的蔬菜的好处的食物的十大神话, 低成本

这里有歪曲蔬菜的十大神话, 和他们伤害自己的孩子,阻止这些多才多艺的健康食物制备.

1.- 土豆育肥 (或土豆直接转化成糖).

毫无疑问,土豆是极好的碳水化合物来源的是. 我们的身体真的需要至少极少量的碳水化合物丰富的食物,每天为葡萄糖, 大脑中的单元格为燃料. 它是容易吃太多炸薯条或炸薯条, 但在现实生活中的小额是健康的食物,更多的人不明白:

  • 速成土豆是一种高血糖指数食物. 事实上, 在一些测试中, 他们有更多比葡萄糖本身血糖指数. 这可能是因为肠道反应到各种稳定剂和防结块剂添加到完全健康的土豆变成东西,可以坐在书架上,一年左右. 在合同中, 烤的土豆是具有中等血糖指数的食物. 当煮,凉拌土豆, 尤其是当配有点胖 (作为土豆沙拉, 举个例子), 他们实际上已经低于果味酸奶和早餐谷类食物的血糖生成指数.
  • 煮土豆 (做不炒, 烘烤, 或烤面包) 创建抗性淀粉. 这个复杂的碳水化合物的作用同样作为纤维结肠中, 益生菌的力量, 但只是缓慢地打破糖.
  • 马铃薯是茄科家族中, 但潜在的有毒龙葵素仅出现在的只是在皮肤下土豆肉, 因为它变绿. 如果它是绿色的, 到废纸篓. 否则, 享受整个马铃薯.

2.- 卷心菜是只是为了填补你.

卷心菜是含有丰富的硫代葡萄糖苷, 战斗硫化合物 癌症 这给蔬菜他们特有的香味,烹调时. 从 glucoinolates 获取最大的利益, 然而, 享受的凉拌卷心菜 slaws 和沙拉. 白菜不是你应该吃过量; 每顿吃白菜, 特别是,每顿饭的凉拌卷心菜, 它也将是硫的另一种类型的复合称为甲状腺肿, 它将绑定到您需要甲状腺碘和硒. 卷心菜是卡路里量极低, 但它是含有丰富的维生素 C, 维生素 K1 (控制器混凝), 维生素 B6 和锰. 红球甘蓝提供花青素,可以改善血管阻力, 和, 作为胡萝卜, 视图支持.

3.- 胡萝卜是每天吃的含糖量太高.

存储在抽屉里的新鲜胡萝卜又脆又甜. 甜蜜的胡萝卜取决于种植的土壤. 砂质土壤产生更长的时间是不太可能叉的胡萝卜, 但泥炭土壤产生有甜的胡萝卜, 薄荷味. 在内容上的糖胡萝卜, 五个大胡萝卜含有相当于五克 (一茶匙) 糖. Son apenas un convite con un contenido alto de azúcar.

这是一件好事, 因为胡萝卜含有丰富的 β-胡萝卜素在 (全部 E) b-胡萝卜素异构体, 它被吸收比 β-胡萝卜素补充剂中出现的异构体. 胡萝卜时存储在冷藏温度下,用纸包好,从空中保护最好保留其 β-胡萝卜素.

4.- 玉米是果糖的唯一.

高果糖玉米糖浆 (它还包含糖) 由玉米制成, 但玉米本身并不是高果糖,直到它经历的过程工业磨削和处理一系列的酶. 玉米籽粒和玉米棒子是相对较低的果糖, 但高矿物质和抗氧化剂对眼睛健康叶黄素和玉米黄质. 蓝玉米是富含花青素,也见于水果, 紫玉米是特别有效的抗氧化剂,称为中原儿茶酸的来源.

5.- 黄瓜是没有比水更多.

黄瓜是令人耳目一新, 但他们是比水更多. 花椰菜等, 白菜和甘蓝, 黄瓜含有抗癌的木脂素, 如 lariciresinol, 松脂醇二, 和亚, 它可以减少患乳腺癌的风险, 子宫, 子房和前列腺. 黄瓜是很好的维生素 C 来源, β-胡萝卜素, 和锰, 他们为打击过敏和炎症提供芹菜素.

关于蔬菜的五大误区

五,被广泛误解了.

6.- 芹菜只是小吃, 并或许添加失真和颜色

这不是真的,芹菜有卡路里. 一根芹菜提供周围 10 卡路里. 那些 10 热量来自广泛的重要的营养物质:

  • 酚类抗氧化剂, 包括咖啡酸, 酸 caffeolyquinic, 肉桂酸, 香豆酸和阿魏酸的含量.
  • 包括黄酮木犀草素、 芹菜素的抗氧化剂.
  • 抗氧化剂, 包括黄酮醇山柰酚和槲皮素.
  • 抗氧化剂 lunularin dihydrostilbenoid.
  • 植物甾醇, 包括 β-谷甾醇.
  • 锰, 钼, 钾, 铜, 钙, 维生素 B 族和维生素 C 的.

在古代的 Unani 医学 (穆斯林), 芹菜用来对抗炎症, 特别是引起的炎症 经前期综合征.

7.- 大蒜是只用于战斗感冒 (和也许吸血鬼).

大蒜是预防感冒的老药. 如果你吃足够的大蒜, 即使人谁感冒呼吸气味,只有离开, 所以没有感染上病毒. 你不必让大蒜喘, 然而, 受益于大蒜的健康属性. (你不必有大蒜味,如果你只是刷你的牙齿,吃了大蒜后漱口. 气味也逃不过他们的毛孔, 虽然它可能出现在肠内气体).

有很多 2.000 大蒜的愈合性能的研究. 大蒜是抗病毒, 但它也可以降低血压和高胆固醇, 轻轻地, 没有激烈的副作用. 大蒜具有对抗癌症的属性, 经常抗炎. 你是什么意思? 大蒜的好处来无论是从嚼大蒜 (你不能只是狼吞虎咽) 或大蒜提取物补充剂.

8.- 洋葱是只用于调味.

洋葱是生物素的重要来源, una vitamina B a menudo pasado por alto importantes para la salud de la piel y útil en la regulación niveles de azúcar en la sangre. 他们也是槲皮素的同样为预防过敏源. 像其他受欢迎的食品,含槲皮素, 苹果, 洋葱是有用的在过敏的季节. 你几乎可以说一天一个洋葱防范花粉热.

洋葱不需要消耗原料享受所有你过敏从火灾和抗氧化剂的好处.

槲皮素上升为烹饪. 你需要记住关于洋葱, 然而, 它的抗氧化剂都集中在它的外层, 它们有助于保护植物免受恶劣天气和昆虫的攻击.

9.- 欧芹是只是一个装饰.

欧芹是相当有益. 它也层生机盎然的呼吸, 并将新鲜的口味添加到烹调的食物. 香菜是一种更强大的如果生吃或煮熟,至少不在一个快速的方式,在一个开放的容器. 大量的欧芹的重要植物中的化学物质, 尤其是阿尔法 thujene, 丁香酚, 柠檬烯, 和肉豆蔻, 他们是在其挥发油, 那可以蒸发添加蔬菜到一锅沸腾股票或切碎,洒在食物躺在烤箱开板上. 这些化学物质从植物激活谷胱甘肽-S-转移酶, 这有助于身体最丰富抗氧化剂, 谷胱甘肽, 坚持到需要它的细胞.

10.- 卷心莴苣已没有营养价值.

我们大多数人认为在 “绿色” 作为信号的蔬菜中的营养价值. 在卷心莴苣, 然而, 是苍白, 结束 “对接” 包含帮助调节消化的苦味化合物生菜. 这些小的复合材料苦味, 11SS, 13-dihydrolactucin-8-O-硫酸 (jaquinelin-8-O-硫酸), cichorioside B 和 8-deacetylmatricarin-8-O-硫酸激活迷走神经指出胃里只有一点更多的酸消化的食物更详细的生产. 这是分解成化合物可能会导致过敏症和肠漏. 另外, 如果卷心莴苣是一切你可以向你的家人外出就餐, 它是一个健康的饮食的开始.

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