它是沙门氏菌病或任何其他细菌性食物中毒?

它是可能的你的经历呕吐等症状, 腹泻和腹痛, 但不知道什么生物体造成你的症状? 好, 你将在这篇文章中找到所有的答案.

食物中毒

它是沙门氏菌病或任何其他细菌性食物中毒?

食物中毒发生通过食用的食物或水细菌污染, 病毒, 毒素, 或其他化学助剂. 这种污染通常是造成的烹饪或不卫生的条件处理. 在某些情况下, 食物中毒是无症状. 然而, 这种类型的感染,往往会导致严重的腹部绞痛, 腹泻, 呕吐, 头晕, 出汗及肌肉无力.

沙门氏菌病或沙门氏菌 – 差异

在进入细节之前, 有必要让你知道什么是沙门菌和沙门氏菌病的区别. 它是简单;

沙门氏菌是引起食物中毒的微生物, 虽然沙门氏菌病是由沙门氏菌感染使用的术语.

沙门氏菌和食物中毒

几个已知会导致食物中毒的有机体, 但最常见的原因的食品中毒细菌沙门氏菌, 这导致沙门氏菌病.

来源和传播沙门氏菌

这种微生物是在原料肉, 家禽, 有时甚至在蔬菜和水果不洗. 沙门菌也可以获得进入系统通过被污染的用具和不良的卫生习惯,他们食物处理程序的使用. 另外, 沙门氏菌可能也会出现的一些宠物粪便, 特别是如果你有腹泻. 这些包括尤其是爬行动物, 鸭子, 和小的啮齿动物.

沙门氏菌病的症状

沙门菌引起食物中毒的典型症状. 通常都围绕制定 72 小时后感染. 这种疾病可以长达一周. 经验只腹泻速度不够快的人恢复, 虽然它可能要几个月肠功能正常.

有些人与沙门氏菌病可能发展一种称为瑞特综合征病情. 这种疾病可能持续几个月甚至几年, 它也会导致慢性关节炎.

区分沙门氏菌病的症状和其他微生物可能会非常棘手. 然而, 有一些数据,可以帮助找出是否这真的是沙门氏菌.

最常见的事件包括:

  • 儿童, 年轻的成年人和免疫功能低下的人 (人口与免疫功能的变化) 他们很可能会被感染.
  • 病人的主要抱怨是腹泻, 一天几次.
  • 症状是不太可能突然出现. 通常它需要时间.
  • 高体温观察在大多数情况下, 但之前发烧腹泻发生.
  • 沙门氏菌是最有可能发生在病人居住在组或混乱拥挤的地方. 举个例子, 旅馆, 无家可归的人, 灾难性的领域, 等
  • 那些宠物主人的病人也是有可能成为感染沙门氏菌.

另一方面, 不可能是它是沙门氏菌,如果:

  • 病人处于成人年龄组
  • 他是财力雄厚
  • 他没有患任何慢性疾病
  • 他在时间上有所有的镜头
  • 他最近没有走过

 

要记住的一点: 可以不在沙门氏菌感染的症状和无沙门氏菌感染之间绘制一条线. 研究证实诊断是粪便的分析. 一般不需要在大多数情况下,因为治疗是在所有情况下主要症状.

尽管是最常见的原因, 沙门氏菌可能不是单一的微生物有罪的所有食源性感染. 有很多其他种类的细菌,也会导致类似的痛苦症状.

食物中毒,也能引起其他细菌

病史和体格检查用于诊断感染. 的症状, 最近摄入的食物, 卫生条件, 等也在考虑考虑.

验证性诊断的细菌种类意味着粪便和血液培养. 已知的打扮沙门氏菌的一些其他细菌包括:

1. 芽孢杆菌 (蜡样芽孢杆菌)

芽孢杆菌, 在蜡样芽孢杆菌特别, 他们也是参与生产的轻度肠道感染. 这些细菌耐热和在食物中能形成孢子.

煮熟的食物,允许在室温下冷却提供条件理想,这些孢子发芽和产生毒素.

再热不会破坏这些化合物.

来源和症状

这种致病的细菌通常会导致两种类型的食物传染的疾病.

  • 腹泻型 (与腹泻相关联) – 这种类型的感染发展里面的 8 自 16 小时的摄入的受污染的食物或水. 在一般情况下, 有持续的时间 24 小时. 食物,如谷物, 布丁, 酱汁和香料都是感染的常见的这种类型来源.
  • 催吐剂类型 (与呕吐相关联) – 症状通常出现在 30 分钟 5 小时. 水稻在这种情况下是感染的最常见来源.

2. 空肠弯曲菌

这种细菌引起食物中毒, 即使这是目前在微量, 它因此是一个重大的问题.

来源和症状

空肠弯曲菌发现各种动物的肠道内, 尤其是鸟类. 感染被引起的未经巴氏灭菌的牛奶消费, 未煮熟的食物, 作为家禽和被污染的肉. 宠物也可以感染的主要死因.

症状通常是肠胃的性质, 而且可以和周围 7 天的时间提交. 他们通常最后在期间 5 天,可能还包括发烧.

有些人可能发展一种慢性的疾病,称为吉兰-巴雷综合征, 这可以持续数周或数月.

3. 大肠埃希氏大肠杆菌 (E. 大肠杆菌)

E. 大肠杆菌是一种众所周知的细菌和天然存在于动物和人类的肠道. 然而, 有一些罕见的致病株的 e。. 已链接到的食物中毒爆发的大肠杆菌. 好消息是他们不是非常抗拒,通常遭到热.

来源和症状

各种类型的食品和饮料可能受到污染的菌株的 e。. 大肠杆菌引起的疾病. 这些包括未经高温消毒的果汁, 某些水果, 原料奶, 奶酪, 生的或未煮熟的肉类和肉类产品.

除了明显的腹泻和呕吐, 条件,如溶血性尿毒症综合征 (徐) 而旅行者腹泻,还会引起 e。. 大肠杆菌.

4. 产气荚膜梭状芽胞杆菌

产气荚膜梭状芽胞杆菌是一种不为人知的细菌,, 当摄入大量, 它可以导致食物中毒. 由于其生长速度快, 这往往会乘法和相当迅速地积累. 一次在小肠内, 孢子形成和产生的毒素, 它会导致疾病. 产气荚膜梭状芽胞杆菌也可以保持食品中的高度耐药孢子形式, 你被激活在有利条件下.

来源和症状

这种细菌很轻易地找到在土壤中和在人类肠道中. 它通常位于呆几个小时热的食物.

表现症状后来在约 8-22 小时的感染. 腹部绞痛和腹泻严重持续期间大约 24 小时. 然而, 由产气荚膜梭状芽胞杆菌引起的感染可能是致命的个人已经生病或老人.

5. 李斯特

李斯特导致胃肠炎李氏杆菌病被称为非常少见且温和的形式. 然而, 它可以是严重的孕妇, 老人和 comprometidas 免疫的人.
虽然它很容易杀死的热, 仍然是一种健康危害,如果食品是未煮熟或谨慎使用.

来源和症状

李斯特菌是丰富地出现在环境中, 因此未加工的食物通常被感染. 与许多病原体不同, 这种细菌可以在冷藏食品生长和, 因此, 准备好饭菜到行政厨师不应长时间存储.

症状通常出现后 8-90 天的感染. 李氏杆菌病通常表现症状 “流行性感冒类型”. 变色的尿和呕吐,也会发生. 孕妇的流产风险, 即使你没有任何症状.

6. 金黄色葡萄球菌 (‘ 工作人员’ 金)

葡萄球菌是一种细菌,常见的表现在皮肤上或在许多人的鼻孔. 原因感染发挥和分泌毒素-耐热. 这种毒素仍然在食物即使它 re cocinado 或过热.

 

来源和症状

金黄色葡萄球菌更喜欢甜味和咸味食品, 和为什么它会污染原料奶, 奶油派, 沙拉, 面包和面包店的产品, 肉, 动物等也可以采取这种细菌在你的身体. 削减和疮还可与葡萄球菌感染, 和他们在处理食物之前必须被覆盖.

这种疾病的症状发展很快在大约 1-6 小时和通常的恶心,包括它, 呕吐, 和腹泻.

问题的关键是所有食物中毒应都视为沙门氏菌感染. 如果症状不会消失, 作为因果代理怀疑其他微生物.

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