让美味西兰花, 一样一样健康


西兰花被广泛认为是之一 “超级食物”, 但不是每个人都喜欢. 这里有十个建议来使这种异常营养蔬菜为你的家人和你自己更有吸引力.

美味西兰花

让美味西兰花, 一样一样健康

西兰花列为世界超级食物之一. 西兰花健康的好处是可稽的, 强大的多用途.

更多 500 科学研究证实,西兰花的消耗降低风险和提高癌症康复. 化学莱菔硫烷, 也称为单频网和 1-异硫氰酸酯-4- (metilsulfinil) 丁烷, 这是在西兰花, 它可以激活细胞自杀在肺癌细胞中的过程. 侵略性和难以治疗前列腺癌是的 24 到 78% 不太可能发生在消耗任何绿花椰菜或菠菜每周至少一个部分的人. 只有部分西兰花每周的区别.

西兰花是食物的最好的化学称为山奈酚来源之一. 这种抗氧化剂减缓过敏反应, 有时删除它们, 并减少关节和血管炎症.

西兰花是维生素 D 的蔬菜来源 (蘑菇是, 然而), 但它含有的化学物质 (叶绿醌) 它将帮助身体保持维生素 D.

即使西兰花不包含可衡量的影响,对这种致命疾病的化学品, 它是一伟大的基本营养来源. 自 100 克 (3-1 / 2 盎司) 西兰花的部分只是对 34 卡路里, 但它可以提供维生素 B1 (硫胺素), 维生素 B2 (核黄素), 维生素 B3 (烟酸), 维他命原 B5 (泛酸), 维生素 B6 ( 吡哆醇), 叶酸, 维生素 C, E, 和 K, β-胡萝卜素, 叶黄素, 玉米黄质, 钙, 镁, 铁和纤维. 厨师花椰菜做不一定大大降低了其营养价值. 西兰花煮仍有 67% 从西兰花的维生素 C 含量, 举个例子, 但蒸的花椰菜已几乎 100% 维生素含量的生蔬菜.

西兰花到你的家庭的服务的问题是,有些人喜欢,有些人讨厌它. 有些人 “超级品酒师” 他们有他们独特的敏感的鼻子向西兰花含硫化合物的基因. 然而, 有很多不同的方法,使美味西兰花, 即使对于那些谁不吃. 这里还有 10 建议.

1-. 在微波炉中加热, 西兰花低、 速度慢

厨师花椰菜 (和其他蔬菜从白菜家族) 微波技术已经在其较低的抗氧化功效罐头的位置. 一项研究发现,烹调期间西兰花 4 分钟 900 美国瓦茨摧毁其抗氧化能力, 但在烹饪 24 分钟 180 美国瓦茨已经几乎不起作用. 你也会得到一个更具活力的绿色 “绿色” 这使得植物更具有吸引力.

2-. 如果煮西兰花, 休克的水冷和过热

如果煮西兰花, 有之前把西兰花放在沸腾的水. 你会节省更多的养分,并把蔬菜煮得更快. 花椰菜嫩是什么时候, 采取从热壶和烹饪排水. 然后在一碗冰水停止烹调过程中添加的西兰花. 对只是饭前饮用温度的热.

此方法还保留颜色并消除了大部分的硫和水煮西兰花的气味.

3-. 使用花椰菜中烤的奶酪三明治

烤的西兰花可能有肉质纹理, 略有甜甜的味道. 小花中心将软脆的边缘 – 如果你不做饭. 许多食谱呼吁焙烧对花椰菜 350 华氏度 / 175 ° C 为半个小时. 这就是太长. 只添加橄榄油和海盐洗的小花, 黑胡椒, 和片的大蒜, 根据所需, 做饭的 10 在预热分钟期间和之后切将添加到烤的奶酪三明治.

更多的方法,使更多美味西兰花

4-. 厨师花椰菜, 用灵敏的鼻子,出了房子成员是家庭的什么时候, 然后热和送达他的回归

不是每个人都能清楚地感受到的硫磺气味的煮熟的西兰花和其他蔬菜白菜家族, 但有些人有使他们的基因 “超级履带” 硫磺的气味. 如果他的家庭成员作为西兰花的味道, 但他们不能忍受的气味, 当他们都不在家, 或者在沙拉或西兰花中服役.

5-. 在烹饪中使用它之前蘸盐水西兰花

盐水西兰花, 在同样的方式,它是可能的盐水家禽或猪肉, 它允许出来更嫩时翻炒.

西兰花还保留了更多的它的营养含量,当沉浸在咸水之前被炒.

使 1 大汤匙与盐水 (15 克) 表中的盐一夸脱 (一公升) 水, 至少浸泡 2, 但不是超过 4 小时.

6-. 加一点柠檬汁的水煮西兰花

新鲜的西兰花包含一些 4 克的天然糖每份. 这些糖是容易测试如果他们对比的苦涩滋味, 只是有点柠檬的汁添加到桌前西兰花, 或一种苦味, 作为奶酪酱.

7-. 隐藏烤宽面条西兰花

添加薄片的投标花椰菜蒸 (它是重要的第一次做饭) 层的烤宽面条. 您也可以与西葫芦, 胡萝卜, 黄色的南瓜, 西红柿, 菠菜, 洋菇、 芦笋, 所有的一切都必须要煮至前烤宽面条层的温柔.

8-. 隐藏茄汁西兰花

蕃茄酱用于比萨饼或意大利面是一个伟大的地方添加切碎的蔬菜,如西兰花或胡萝卜. 它是重要的, 然而, 细切他们足够,他们是不可见的酱汁, 和在其他的方法来隐藏在食品蔬菜煮熟, 西兰花应该给的温柔割前煮熟,或通过食物处理器发送要添加到酱汁.

9-. 不要害怕 “厨师” 如果家庭成员抱怨的苦味的西兰花

有些人是给他们的能力,味道的物质称为支柱的基因载体 (), 西兰花一个苦组件, 球芽甘蓝, 花椰菜和香菜. 更多的时间,这些蔬菜烹调, 较少的道具含.

如果你想要保持最大的养分含量, 把这些蔬菜蒸熟煮.

不要使用在油炸如果苦味是一个问题. 可以不炒他们足够长的时间来打破道具.

10-. 平底锅烤的西兰花强调它甜蜜的味道

即使敌人西兰花加热到蔬菜当烹饪煨在纸袋或塑料羊皮纸, 最好是在至少一个小时的最低可能位置. 潘西兰花焦糖他糖由其中坚持语言. 加热锅炒与 2 汤匙和在单个图层中添加西兰花, 砍掉的部分. 用文火煮小花,直到他们是深棕色, 但不是底烧出了, 一些 8 分钟. 然后, 添加水盖底部的多环芳烃和封面, 火煮,直到水蒸发, 大约 4 分钟. 添加另一个汤匙的橄榄油,大蒜丁香和切片的油的味道, 炒蒜是金黄色. 加盐, 辣椒和红胡椒粉, 洒上一点柠檬汁和服务.

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