传统 · 莫罗戈: 更有营养的蔬菜

· 莫罗戈, 一种类型的苋菜叶, 它是在世界最古老的粮食作物之一. 通常被认为是杂草, 已种植和生长在南美洲的低收入群体, 亚洲和非洲几个世纪, 现在被认为是一种超级食物.

传统 · 莫罗戈: 更有营养的蔬菜

传统 · 莫罗戈: 更有营养的蔬菜


· 莫罗戈, 传统的非洲粮食植物籽粒苋家庭, 是植物类型与营养叶菠菜,充满. 也称为昏暗 (有时写 Marogo), 它是含有丰富的蛋白质,并含有矿物质 (铁和钙), 维生素 A 和 C, 元素和微量元素.

虽然它不是一种常见蔬菜在超市的货架上, 根据 Phakamani Xaba 从南非国家生物多样性研究所康斯坦博西国家植物园 (三尾弧), 还有一些商业农业上大范围的各种类型的苋菜主要销往国家作为世界第一 “高需求保健食品“.

种子是康斯坦博西及几个种子生产者公开发售, 和是很容易生长.

籽粒苋家庭

所述 1753 由瑞典植物学家林奈 Carl (被认为是现代生物分类学父) 在他工作的先驱第二卷, 物种植物乳杆菌, 据介绍,苋不同意义上,永远不会褪色 (在花) 混血种人, 希腊词 Amarantos 和混合的美国词. 但今天有周围 70 不同品种的籽粒苋包含 160 不同的流派, 和最大的 2.400 物种, 他们大多草本和灌木.

Xaba 一般讲苋菜, 并且它列出了根据不同的语言的南非植物的通用名称:

  • 常见的藜 (英语)
  • Misbredie (南非荷兰语)
  • Maroga 和贝克力 (塞索托语)
  • Thepë (茨瓦纳语)
  • Serepelele 和 theepe (足疗)
  • Umfino, Mbuya 和 utyutu (科萨语、 祖鲁语)

此外提到了几个物种, 包括抗线虫. 叶菊, 其营养丰富的树叶, 和两个观赏物种, 自. 籽粒苋和。. 尾, 如果您正在寻找在搜索框中的摄影显示在线. 自. 尾是特别有吸引力, 其倾斜的长型花流苏和深红色的酒,到地上来穗.

根据其他资料来源, 自. 叶菊栽培已由其粮食 (种子) 几个世纪, 是文化传统伪-cereales 拉丁美洲, 印度和尼泊尔. 苋菜粒也是增大了商业地方温暖和干燥在美国, 阿根廷和中国.

在这本书的 KV 彼得未充分利用和善加利用园艺作物; E. 请参阅 den 身影和 SL 文特尔的南非农业研究理事会认为那苋菜能不只能用于处理营养不良的非洲的问题, 但它也可能降低社区的贫困, 减少对环境的破坏, 增加食品的供应, 并提供农民的收入.

他们讨论如何苋菜的谷物和玉米为主食, 墨西哥和秘鲁印加阿兹台克人, 并指出,虽然 A. 叶菊已成长为双作物 (它的叶子和谷物) 在欧洲, 它不是原产于南非的什么未耕种谷物. 他们声称有六种杂草籽粒苋 SA, 包括. 叶菊, 到尾, 和 A. 不同, 以及 Xaba, 他们说,Marogo 是一个共同的名字,为另一种苋菜 – 因为它是 marogo (非洲). 但是他们并没有说明哪些特定的物种是 Marogo (或 · 莫罗戈).

传统的叶菜类蔬菜 · 莫罗戈

· 莫罗戈异常是由一些标识作为特定的植物, 和与其他其他传统的绿叶蔬菜对它们进行分组. 这是, 可能, 部分是由于缺乏植物知识由当地非洲部落. 例如为茨瓦纳人引用各种传统的绿叶蔬菜,如 “· 莫罗戈。” 茨瓦纳语单词的蔬菜也是 · 莫罗戈. 这种想法被延续由南非西北高校 · 莫罗戈研究方案, 在哪里 “· 莫罗戈” 研究研究主要集中在传统的绿叶蔬菜. 超越了一步, 研究员威廉 · 詹森伦斯伯格断然声称那 · 莫罗戈 (它也被称为 imifino) 是一个术语,用 “为所有的绿色蔬菜”, 包括常规甜菜和壁球作物的绿色.

然而, 在他描述农村妇女如何在北部的南非的报纸之一,姆普马兰加和林波波省收获一些苋菜种子, 和每年他们播下种子. 它还认识到,这些特定的绿色多叶蔬菜是 “视为作物。” 毫无疑问这是 Marogo 吗? 当然看来如果, 收获由种子和由几个种子公司在南非分发.

将添加到混乱, 有些人认为 · 莫罗戈被任何食用物种的苋菜的术语. 也有识别什么被广泛地称为非洲菠菜的部落, 和已知是一个 (或更多) 杂草籽粒苋的, 也称为 · 莫罗戈.

等我长大,吃 · 莫罗戈

· 莫罗戈是很容易的一种植物从种子培养. 植物容忍干燥条件下,而它的叶子开花与更大的降水量. 他们也喜欢较高的温度,使远高于最低气温 18 C ° (64.4 F °). 树叶将规模较小,而较低的温度是, 更有可能在温度低等植物花. 捏根花 (多少的草药, 包括罗勒) 通常认为板生产.

质量好, 肥沃的土壤, 这些植物都是非常有营养, 富含蛋白质及将至少达到的高度 1,5 m (一些 5 双脚).

植物需要极少的照顾, 并且越多他们被收集, 将产生更多的床单.

南部非洲国家部 (DNA) 和发展农业的西北农业研究院建议,苋菜 / · 莫罗戈可以种植最低气温,前提是它保持在以上 16 C ° (60.8 F °). 种子是微小和必须掺一点沙子,然后被轻轻地覆盖地球之前将它传递在托儿所里. 理想的情况是他们应该种植在行,建议水一天两次,直到苗地里挖出来.

一旦建立, 可移植苗; 我总是删除瘦长,排除这些, 但很少移植. 在最佳条件下, 种子发芽的种植五日内,通常他们可移植后两周.
这被推荐的植物床应该有大量的粪便添加到他们和所有在种植前必须清除杂草. 如果你好好准备床, 你不会有后来删除它们,因为植物是一般超过杂草的大力种植者.

必须手工收获 · 莫罗戈, 是否收集单个工作表, 或由锯干,然后拉张. 叶子是最好的当他们收集了同一天煮熟.

收集和存储 · 莫罗戈种子

如果你想要收获种子供将来使用, 你将不得不在植物的茎上留下一些花. 允许的种子发展及成熟直到它变成颜色为黑色. 让他们在阳光下为七天左右干茎切.

在干净的表面工作, 干旱, 搓花团长,直到他们放松了小小的黑色种子. 运行这些通过罚款, 筛网之前将其保存在罐子里. 保持这在阴凉的地方, 黑暗在早期春天播种.

厨师 · 莫罗戈

· 莫罗戈通常煮熟的菠菜和蔬菜,比如瑞士甜菜和羽衣甘蓝,相同的方式在瑞士. 它说它有更多营养成分要比羽衣甘蓝 (这是另一个 国际社会关注的超级食物), 我发现它比甘蓝菜更美味, 它可以是很苦的. 叶子是厚比甜菜和英语菠菜, 但它并不像羽衣甘蓝可以的那样难 (羽衣甘蓝是特别是卷曲).

研究所为农业发展的 DNA 表明沸腾叶 · 莫罗戈在水中的,然后添加任何番茄, 洋葱和 / 或马铃薯叶煮之前加入盐和胡椒的味道.

作为一种替代, 有点更富有想象力和在多维数据集中添加两个土豆, 两到四个西红柿成薄片 (取决于大小), 和一群出色的大 · 莫罗戈对有少许油煮至软洋葱. 牛至的新鲜香草, 罗勒、 迷迭香将添加风味. 一杯水添加的香料和蔬菜, 另外有点盐和胡椒现磨的在大约半个小时,火煮慢.

一旦你发现了它, 你会发现那 · 莫罗戈 (如何调用, 不过写) 它是在每月的菜单的必要性.

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