La carne de vacuno es la carne de vacas domésticas y se utiliza para las comidas de todo el mundo. Se utiliza en América, Europa, Australia y el sudeste y la cocina de Asia.
El ganado han sido domesticados desde 8000 años antes de Cristo. La gente en este período hicieron la domesticación de los animales por el cuero, la leche y la carne. El ganado se utilizan en el mundo antiguo para la producción de carne, producción de leche, bueyes, y para muchos otros propósitos. Conquistadores españoles invadieron América central y del Sur y trajeron el ganado en estas áreas. Hoy en día, la gente come carne de res en todo el mundo. Carne de vaca contiene altos niveles de ácido linoleico dienole (CLA). CLA es poliinsaturado grasa. Este ácido se desacelera el crecimiento de los cánceres de la piel, los senos y el estómago. Investigaciones de la Universidad se realizan en ratones y ratas de laboratorio. Además, el CLA puede ayudar en la prevención de la diabetes tipo II. Las personas con diabetes II no dependen de la insulina.
Los beneficios para la salud de la carne de vacuno son los siguientes:
Si usted come carne orgánica se proporcionará con zinc o selenio. El selenio es necesario porque contiene antioxidante llamado glutatión peroxidasa, que es bueno para el tratamiento de la artritis reumatoide y el asma.
También, la carne de res magra es rica en zinc. El zinc es bueno para los vasos sanguíneos. Puede ayudar a prevenir enfermedades como la aterosclerosis. El zinc proporciona buen funcionamiento del sistema inmunológico. El zinc también cura las heridas.
La carne de vaca contiene altos niveles de proteína. Sólo cuatro onzas se puede obtener el 64% de las necesidades diarias de proteínas. Es importante comer carne de res magra si desea que esta cantidad de la ingesta de proteínas. Las proteínas son necesarias para la construcción de los músculos y de los músculos fuertes.
La carne es rica en vitamina B6 y vitamina B12. B6 es importante la vitamina, porque convierte la homocisteína en benigna. La homocisteína puede ser una química muy peligrosa. La vitamina B12 puede ayudar a prevenir el cáncer de colon, pero sólo si usted come alimentos bajos en grasas ricas en esta vitamina.
La carne de vaca que se alimenta de hierba tiene altos niveles de ácidos grasos omega 3. Loa ácidos grasos omega 3 pueden ayudar a prevenir enfermedades del corazón. Estos ácidos no elevan los niveles de colesterol malo (LDL) y también los niveles de colesterol total en sangre.
Se come 3 onzas de carne de res magra orgánica y se le proporcionará con vitaminas del complejo B, zinc y proteínas.
La carne de vaca contiene altos niveles de hierro y fósforo. El hierro es necesario para el transporte de oxígeno a las células de la sangre y de los músculos y para la prevención de la fatiga. El fósforo es bueno para los huesos y dientes fuertes.
Hay algunas precauciones que debe tomar si usted come carne de res, tales como:
Usted tiene que cocinar la carne de vaca correctamente porque la carne de vaca puede tener virus y bacterias.
La carne tiene grasas saturadas y colesterol y pueden aumentar el riesgo de enfermedades del corazón.
La gente le da antibióticos al ganado para curar sus infecciones. Las personas que son alérgicas a los antibióticos no deben comer carne de res tratadas con antibióticos.