El curry es una mezcla de diferentes especias como la cúrcuma, comino, cilantro, cardamomo, fenogreco y el pimiento rojo. Esta mezcla puede variar dependiendo de la marca de curry o el país en que se hizo. El curry se utiliza mucho en la comida india y china. También se utiliza en las cocinas tailandesas, japonesas, indonesia y británicas.
La cúrcuma, que es el ingrediente esencial de Curry, tiene color amarillo y sabor muy fuerte y específico. La cúrcuma proviene de la familia de jengibre y tiene muchos efectos positivos sobre la salud humana. La cúrcuma se utiliza en la medicina ayurvédica para ayudar a tratar a muchas enfermedades.
La primera cosa para lo que la cúrcuma es buena es la piel. Puede curar la piel dañada. Tiene propiedades antisépticas, por lo tanto se puede tratar cortes o quemaduras con ello.
La curcumina es la parte más sana de cúrcuma en polvo y resulta ser muy buen antioxidante. Por lo tanto, puede mejorar nuestro sistema de inmunidad y ayudar a nuestro cuerpo en la eliminación de radicales libres dañinos. Investigadores han demostrado que también tiene propiedades antitumorales y antiamiloide. También se utiliza para el tratamiento de inflamaciones.
El curry resulta ser beneficioso para nuestro cerebro y el sistema neurológico. La curcumina a partir de polvo de cúrcuma reduce la placa en el cerebro y evita crear de nuevo y de esta manera se puede prevenir y tratar la enfermedad de Alzheimer. La enfermedad de Alzheimer está muy presente entre los estadounidenses. Se estima que cerca de 5 millones de estadounidenses sufren de la mismo.
La cúrcuma se ha investigado mucho recientemente y se ha podido demostrar que puede ser útil en la prevención de cáncer de mama y ciertos tipos de cáncer de piel como el melanoma. La curcumina es en realidad hacer las células cancerosas comen a sí mismos y por lo tanto desaparecen del cuerpo. Más adelante, los científicos descubrieron que las personas que consumen regularmente curry sufren menos de cualquier tipo de cáncer.
Curry mejora la digestión. Es una buena prevención del cáncer de colon.
Científicos de la Universidad de Yale descubrieron que la curcumina es importante para la síntesis de proteínas. La curcumina es esencial para mantener el nivel óptimo de proteínas en la sangre.
La cúrcuma partir de curry también se conoce para ayudar a tratar las enfermedades de transmisión sexual. Los pacientes que sufren incluso de gonorrea y clamidia, se ha mostrado resultados positivos cuando comen curry.
La cúrcuma también mostró que es beneficioso para la piel. Varios de los pacientes con psoriasis mostraron avances en la curación de la misma cuando se le da la cúrcuma.
Curry se puede consumir de muchas maneras. Le da a las comidas un sabor fuerte y sabroso, y promueve la buena salud. Se puede utilizar en ensaladas, arroz, carne, etc. Algunos ejemplos de platos famosos que contienen curry son: pollo al curry, arroz al curry, etc.