La enfermedad cardíaca es la causa número uno de muerte en la mayor parte del mundo. No siempre se puede prevenir, ya que hay otros factores involucrados y no sólo un estilo de vida saludable y la nutrición, pero el riesgo de enfermedades del corazón se puede reducir. La nutrición juega un papel muy importante en la prevención.
El colesterol se conoce comúnmente como una de las principales causas de enfermedades del corazón. Pero la investigación moderna indica que las cosas no son tan simples y que los peores alimentos para el corazón humano son los que han sido hidrogenados, como la margarina.
Todo el mundo sabe que el azúcar en cantidades excesivas debe evitarse, pero pocos son conscientes de que el azúcar tiene un efecto negativo directo sobre el corazón. Se eleva el colesterol sérico y los niveles de triglicéridos y hace que las plaquetas de la sangre pegajosa, lo cual es peligroso, ya que puede causar coágulos de sangre y, posteriormente, un ataque al corazón o un derrame cerebral. El azúcar también aumenta la insulina y se cree que la insulina para ayudar a la palanca de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos.
Los huevos tienen una mala reputación en lo que se refiere a la prevención de enfermedades del corazón. Esto se debe a que los huevos contienen colesterol y que sólo tiene sentido que deben ser evitados. Sin embargo, la ingesta de colesterol de los alimentos tiene poco que ver con el colesterol sérico real. Por otra parte, la yema de huevo contiene colina, que ayuda al cuerpo a disolver la grasa y el colesterol.
Las cebollas y el ajo contienen compuestos que impiden la coagulación de la sangre y la hipertensión y tienen habilidades para reducir el colesterol.
Pescado y aceite de pescado están asociados tradicionalmente con la prevención de enfermedades del corazón. Ésto va especialmente para los pescados grasos como el salmón y el atún. Una buena alternativa para los peces es la espirulina, un alga azul-verde, o semillas de lino, o su aceite. Las semillas de lino son muy saludables, pero, si se toma es su forma natural y no como aceites u otro producto, deben ser molidas antes de su consumo, de lo contrario podría estropear o perder sus cualidades beneficiosas.
La fibra no sólo es bueno para la salud del tracto digestivo, sino que también es muy beneficioso para el corazón. Un estudio de la Facultad de Medicina Universidad de Harvard mostró que el alto consumo de fibra reduce el riesgo de ataque al corazón, incluso si los niveles de colesterol son altos. La fibra también se cree que previene el cáncer de mama, cáncer de colon, y la diabetes. La fibra se encuentra en frutas y verduras frescas, así como en los granos enteros. La pectina de manzana, pectina de toronja, avena, garbanzos y otras legumbres son excelentes fuentes de fibra.
Junto con una dieta saludable, algunos suplementos pueden ser añadidos con el fin de prevenir las enfermedades del corazón. Las personas que están en el riesgo de enfermedad cardiaca deben considerar tomar niacina, vitamina C, la lecitina y el selenio. Sin embargo, un médico debe ser consultado antes de tomar estos suplementos, por lo que puede determinar cuáles deben ser tomadas y en qué cantidad.