Los alimentos naturales no son tan rico en sodio (Na), pero durante la cocción la gente suele añadir sal así que todos consumimos lo suficiente. El sodio se puede encontrar en el líquido celular y nuestro cuerpo controla la concentración de la misma en la sangre. Si hay exceso de sodio en los riñones del sistema lo eliminará a través de la orina.
El sodio junto con el potasio mantiene la presión sanguínea adecuada y es responsable de la distribución de agua. Saldos de sodio ácido y la base de nuestro cuerpo, también. El sodio es parte de nuestros nervios y ayuda en la transformación de los impulsos neuronales. Las contracciones musculares son estimuladas por sodio de los cuales el más importante es el latido del corazón. Este mineral es también parte de nuestros huesos. Se puede encontrar en las secreciones del cuerpo como la saliva y enzimas. Junto con cloruro y bicarbonato de sodio armoniza iones positivos y negativos en los fluidos y tejidos del cuerpo. El calcio y otros minerales pueden disolverse en la sangre gracias a sódico.
La gente pierde sodio a través del sudor. Esto podría ser un problema para los corredores de maratón por lo tanto necesitan tomar suplementos. Esto también puede ser un problema para todos nosotros si trabajamos al aire libre durante los días calurosos de verano. En estas situaciones de sodio evitará la insolación. Si una persona sufre de diarrea, calambres en las piernas, la deshidratación y la fiebre de sodio puede ayudar también. Estimula la glándula de sodio adrenalina. Sin embargo, si hay demasiada se puede producir de sodio en la presión arterial alta en sangre.
Las personas que consumen sodio principalmente a través de la sal de mesa. Hoy en día los científicos debaten si o no la gente debe reducir el consumo de sal en los alimentos.
La deficiencia de sodio es una condición donde el cuerpo humano carece de sodio. Esta condición puede ocurrir en el verano si las personas sudan mucho y al mismo tiempo de comer una dieta pobre. Si modera esta condición no es muy peligroso y por lo general incluye síntomas como debilidad, apatía, náuseas, calambres en los músculos de las piernas y las manos. Por lo tanto, las personas deben consumir más comida salada en el verano de la que consumen en invierno. En casos extremos, se pueden tomar las tabletas de sal. En casos graves de deficiencia de sodio que una persona puede experimentar coma, aunque esto es muy raro.
Una persona debe comer una dieta equilibrada. Si uno come una dieta baja en sodio que pueden perturbar el agua en los tejidos. Esto también puede interferir con el equilibrio ácido base en el cuerpo. Sin embargo comer alimentos salados todo el tiempo pueden desarrollar presión arterial alta. La gente come alrededor 8-10 gm de NaCl en la tasa promedio.