La mayoría de las personas que intentan perder peso a menudo evitan el queso. Debido a su alto contenido de grasas saturadas, el queso generalmente no se considera un alimento apto para bajar de peso.
Como resultado, la mayoría de las dietas para bajar de peso excluyen el queso a menos que sigas una dieta cetogénica. Sin embargo, los estudios muestran que tres porciones de productos lácteos al día pueden reducir la circunferencia de la cintura en sujetos obesos o con sobrepeso.
El queso es una parte importante de muchas dietas en todo el mundo y, a menudo, se asocia con el aumento de peso. Sin embargo, no todos los quesos son iguales en cuanto a su valor nutricional y efecto sobre la pérdida de peso.
Este artículo analizará las diferentes variedades de queso y determinará cuáles son buenos para perder peso.
Desde opciones bajas en grasas hasta opciones altas en proteínas, el artículo profundizará en los perfiles nutricionales de varios tipos de queso para ayudarlo a tomar decisiones acertadas sobre la inclusión del queso en su régimen de pérdida de peso.
¿Qué encontrarás aquí?
Queso: una descripción general
El queso se crea con leche de diversas fuentes, como vacas, ovejas, cabras, búfalas o una combinación de estas.
El tiempo que se puede almacenar el queso varía según el tipo, que depende del período de maduración. Mientras que algunas variedades requieren meses, otras tardan años en alcanzar el nivel de maduración y envejecimiento deseado.
Los cuatro componentes esenciales del queso natural son leche, sal, ‘buenas bacterias’ y una enzima conocida como cuajo. Luego, los queseros agregan otros ingredientes a estos elementos básicos para crear los diferentes tipos de queso que conocemos y amamos.
El queso es un producto lácteo y retiene los muchos nutrientes de la leche, incluidos el calcio, el fósforo, las proteínas, la niacina y las vitaminas B12 y A. La cantidad de estos nutrientes en el queso puede depender del tipo de queso.
Aquellos que son intolerantes a la lactosa pueden elegir entre varios tipos de queso duro, como el cheddar, el mozzarella y el suizo, que generalmente son bajos en lactosa. Por otro lado, los quesos más cremosos como el requesón, la ricota y el queso crema tienden a tener un contenido más alto de lactosa.
¿El queso es bueno para bajar de peso?
Si está buscando perder peso, el queso puede ser una gran adición a su dieta cuando se consume con moderación. Opte por el queso con el contenido más bajo de calorías, grasas saturadas y sodio. Además, el queso está lleno de proteínas de alta calidad. Cuando se combina con otros alimentos ricos en fibra como el pan integral, la lechuga, el pepino y el tomate, el queso puede ayudarlo a sentirse lleno por más tiempo, lo que reduce la tentación de disfrutar de refrigerios poco saludables.
Agregar queso (solo con moderación) a sus opciones de bocadillos a mitad de comida puede ayudar a disminuir su consumo total de calorías. Los estudios han demostrado que los productos lácteos como el queso y el yogur que son sólidos o semisólidos llenan más que las bebidas. Por lo tanto, no caerás en la tentación de comer más de lo que tu cuerpo necesita.
Un estudio indica que un alto consumo de calcio puede ser beneficioso para reducir el peso corporal. El queso es una fuente esencial de calcio para las personas con intolerancia a la lactosa, al igual que otros productos lácteos.
El consejo
Reemplazar la mayonesa con queso puede ser una gran opción si buscas reducir las calorías. La mayonesa entera tiene casi 94 calorías y 10 gramos de grasa por cucharada, mientras que la mayoría de los quesos bajos en grasa tienen 30 calorías y alrededor de 2,5 g de grasa por cucharada.
Es esencial recordar que las necesidades de todos son diferentes. Por lo tanto, para aprovechar al máximo su viaje de dieta y acondicionamiento físico, puede consultar a un nutricionista de El Blog de la Salud que puede brindarle planes de dieta y acondicionamiento físico personalizados para satisfacer sus objetivos de salud. Entonces, con la ayuda de un nutricionista, puede disfrutar del queso sin comprometer sus objetivos de salud.
¿Qué queso es bueno para bajar de peso?
Requesón
El requesón, esencialmente paneer, es fresco, suave, de textura cremosa y no requiere ningún proceso de envejecimiento para mantener su sabor. Además, contiene una gran cantidad de proteína, cubriendo el 50% del requerimiento diario. Para asegurar un menor contenido de grasas saturadas, es mejor seleccionar queso cottage bajo en grasas con 1% a 2% de grasa láctea.
Según el USDA , 100 gramos de requesón contienen:
- Calorías: 72 calorías
- Proteína: 12,4 g
- Grasas totales: 1,02 g
Queso cheddar
La textura suave del queso cheddar proviene del envejecimiento de varios meses. El queso cheddar es una excelente fuente de vitamina K y calcio, lo que lo convierte en un alimento ideal para fortalecer los huesos, aumentar el flujo sanguíneo y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Según el USDA , una rebanada de queso cheddar bajo en grasa contiene:
- Calorías: 48,4 calorías
- Proteína: 6,83 g
- Grasas totales: 1,96 g
Queso parmesano
El queso parmesano es una opción popular para sopas, pastas, aderezos de vegetales asados o ensaladas en una dieta para bajar de peso. La mejor opción es el queso parmesano rallado bajo en grasa como aderezo.
Según el USDA , una cucharada de queso parmesano rallado bajo en grasa contiene
- Calorías: 13. 2 calorías
- Proteína: 1 g
- Grasas totales: 1 g
Queso feta
El queso feta es un queso blanco suave y salado elaborado con leche de oveja o de cabra. Tiene un sabor picante y una textura cremosa y se mezcla bien con todos los ingredientes. El queso feta contiene ácido linoleico unido a CLA, calcio y proteínas para ayudar a mantener el peso y mejorar la composición corporal. También puede agregar queso feta desmenuzado a ensaladas, huevos o salsas de verduras.
Según el USDA , una cuña de queso feta contiene
- Calorías: 101 calorías
- Proteína: 5,4 g
- Grasas totales: 8,17 g
Queso ricotta
Una dieta para bajar de peso está incompleta sin queso ricotta. En comparación con la mayoría de los quesos, la ricota es una opción más saludable debido a su menor contenido de sal y grasa.
Según USDA , 100 gramos de queso ricotta contienen
- Calorías: 138 calorías
- Proteína: 11,4 g
- Grasas totales: 7,91 g
Los quesos como el cheddar, el requesón, la ricota, el parmesano y el feta, que tienen menos grasa, pueden ser beneficiosos para perder peso cuando se comen con moderación. Sin embargo, es fundamental evitar los quesos ultraprocesados y aquellos con altos niveles de sodio, ya que estos no favorecen la pérdida de peso. En términos generales, el queso no es el mejor para perder peso debido a su alto contenido de grasas saturadas.
¿Cómo puedes incorporar el queso a tu dieta de manera saludable?
Hay algunas formas fructíferas de incorporar el queso en su dieta para bajar de peso. Tal como:
- Agregue requesón a un tazón de frutas frescas o intégrelo en su desayuno. También puede tomar ensaladas y otros aperitivos con queso cottage a la parrilla o asado. Su contenido alto en proteínas y bajo en carbohidratos ayuda a tu cuerpo a construir masa muscular magra.
- Use queso bajo en calorías en lugar de otros condimentos.
- Puedes usar queso feta en tus ensaladas y pizzas. Mejorará el sabor a un nivel diferente y es la opción más saludable para el corazón, los huesos y los dientes.
- El queso mozzarella es un queso de calorías medias que puedes consumir como snack y te reducirá el hambre en la próxima comida. Por ejemplo, agregar queso a tu desayuno puede ayudarte a sentirte satisfecho hasta la hora del almuerzo. Por lo tanto, puede ayudarlo a comer menos entre comidas, reduciendo su ingesta de calorías.
Riesgos del consumo excesivo de queso contra la pérdida de peso
La mayoría de los quesos tienen un alto contenido de grasas saturadas. Por lo tanto, comer en exceso puede conducir al aumento de peso. Otros efectos secundarios que surgen por comer queso en exceso son:
- Indigestión, estreñimiento y problemas estomacales, especialmente si tiene síndrome del intestino irritable o intolerancia a la lactosa.
- Los altos niveles de sodio por comer queso en exceso aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca, deshidratación y retención de agua.
- Si eres más intolerante a la lactosa, puedes sufrir diarrea, flatulencia y otros síntomas gástricos desagradables.
Conclusión
Es hora de eliminar el estigma negativo asociado al consumo de productos lácteos cuando se trata de perder peso.
El queso puede ser parte de una dieta saludable para bajar de peso, siempre y cuando lo consumas con moderación. Feta, ricotta, queso cottage, queso suizo bajo en grasa o queso parmesano son buenas opciones.
El queso también puede beneficiar a quienes siguen una dieta cetogénica, ya que es bajo en carbohidratos y alto en grasas. Además, el queso puede proporcionar micronutrientes esenciales como la vitamina A, K y complejo B.
No obstante, es fundamental tener en cuenta que el queso puede tener un contenido moderadamente alto de sodio y colesterol, por lo que debe consumirlo siempre con moderación.
Preguntas frecuentes (FAQ)
P. ¿Está bien comer queso para perder peso?
R. El queso puede ser una parte excelente de una dieta para bajar de peso debido a su contenido de nutrientes. La proteína es una ayuda eficaz para perder peso, ya que ayuda a reducir el apetito y te hace sentir lleno por más tiempo. Sin embargo, el queso es rico en calorías y grasas saturadas, por lo que se debe consumir con moderación. Además, es mejor elegir variedades bajas en grasa o sin grasa.
P. ¿Qué queso es bueno para la grasa del vientre?
R. Las variantes de queso como el feta, el requesón bajo en grasa, el queso cheddar, el suizo y el parmesano son excelentes opciones para perder peso, especialmente en lo que respecta a la reducción de la grasa abdominal. Estos quesos no solo están llenos de nutrientes beneficiosos, sino que también vienen en porciones bajas en calorías.
P. ¿El queso es bueno para quemar grasa abdominal?
R. El queso puede ser parte de una dieta para bajar de peso, pero solo cuando se consume con moderación. El requesón bajo en grasa, en particular, es una buena fuente de proteínas y puede ayudar a mantener la sensación de saciedad, lo que contribuye a la pérdida de peso. Sin embargo, también es alto en calorías y grasas saturadas. Por lo tanto, comer en exceso puede provocar un aumento de peso, especialmente en el área abdominal.
Para reducir la grasa abdominal, es esencial concentrarse en crear un déficit calórico general a través de cambios en la dieta, el ejercicio y el estilo de vida. Por ejemplo, comer queso como parte de una dieta balanceada que incluya una variedad de alimentos ricos en nutrientes, combinado con actividad física regular y una ingesta calórica controlada, puede ayudarlo a alcanzar sus objetivos de pérdida de peso deseados. Sin embargo, es esencial tener en cuenta que no es posible reducir la grasa abdominal, ya que la pérdida de peso es efectiva cuando quemas más calorías de las que consumes.
P. ¿Puedo subir de peso comiendo queso?
R. El queso es un alimento que puede ayudar tanto en el proceso de aumento como de pérdida de peso. Depende completamente de su elección y prioridad porque la variedad de queso que consume importa y en qué proporción. El queso azul, el queso crema y el queso americano son algunos quesos ricos en calorías que te harán subir de peso, mientras que el queso cottage, el parmesano y el queso feta son excelentes para perder peso.
