Nuestros cuerpos están llenos de bacterias buenas y malas. Se pueden encontrar en todas partes, incluida la boca, el intestino y la piel. Las cepas probióticas pueden ayudar a mejorar la función inmunológica, proteger contra bacterias dañinas, prevenir infecciones y mejorar la digestión y la absorción de nutrientes. Las bacterias amigables superan en número a las bacterias malas en el intestino en condiciones normales o “equilibradas”. Las bacterias probióticas pueden actuar como una barrera física contra las bacterias malas en el intestino. También promueven el crecimiento de una flora intestinal saludable.
Los probióticos también pueden ayudar a equilibrar el desequilibrio bacteriano causado por el uso de antibióticos. Los antibióticos matan tanto las bacterias buenas como las malas, lo que provoca gases, calambres y diarrea. Los probióticos pueden ayudar a tratar o prevenir diversas afecciones, como la diarrea, el síndrome del intestino irritable, la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn. La comunidad científica está de acuerdo en que comer alimentos ricos en probióticos puede tener beneficios para la salud. Sin embargo, se requiere más investigación para respaldar las afirmaciones. Lo mejor que podemos decir por ahora es que no nos harán daño e incluso pueden ayudar.
Recuerde que los suplementos dietéticos, a diferencia de los medicamentos, no están probados por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Además, es posible que las cepas probióticas de los suplementos no sean específicas para la afección que desea tratar. Por lo tanto, lo mejor sería programar una consulta con un especialista en probióticos, como un nutricionista calificado de su centro médico. Siempre informe a su médico sobre cualquier actividad que pueda afectar su salud. Los probióticos son bacterias del ácido láctico ampliamente utilizadas en preparados y alimentos terapéuticos. Muchos estudios demuestran los efectos de los probióticos en las enfermedades metabólicas.
Muchas personas no necesitan suplementos probióticos porque obtienen suficiente de su dieta. Generalmente, las personas prefieren obtener sus nutrientes de los alimentos, pero los suplementos pueden ser útiles en algunos casos. Entonces, ¿cómo sabes si estás consumiendo suficientes probióticos? In vivo, los probióticos reducen la peroxidación de lípidos y mejoran el metabolismo de los lípidos. Durante semanas, agregar probióticos a la dieta mejoró la respuesta inmune sin causar la liberación de citocinas inflamatorias, lo que redujo la aparición de diabetes sistémica inducida por inflamación.
¿Qué encontrarás aquí?
Comprender las cepas probióticas
Los probióticos son bacterias vivas consideradas “buenas” o beneficiosas para el funcionamiento y la salud de su cuerpo. Muchos probióticos son similares a las bacterias que se encuentran naturalmente en el cuerpo humano. Es posible que ya esté consumiendo algunas de estas bacterias beneficiosas si consume alimentos fermentados como:
- Yogur
- Algunas variantes de queso
- Algunas verduras fermentadas
Hay muchas cepas diferentes de probióticos, cada una con su función única. Debido a que todos tienen un microbioma intestinal diverso (el equilibrio de bacterias beneficiosas en el intestino), el mejor probiótico para usted puede ser diferente del mejor probiótico para otra persona. Además, los probióticos tienen funciones fisiológicas como inhibición de patógenos, ayuda a la digestión, actividad inmunorreguladora y actividad antitumoral.
Valor nutricional del yogur fermentado que contiene probióticos
Según el USDA , 100 g de yogur que contiene probióticos ofrece los siguientes nutrientes.
- Energía: 112 kcal
- Proteína: 4,12 g
- Lípidos totales (grasas): 0,88 g
- Carbohidrato: 21,76 g
- Azúcares: 19,41 g
- Calcio, Ca: 147 mg
- Hierro, Fe: 0 mg
- Potasio, K: 171 mg
- Sodio, Na: 56 mg
- Vitamina C, ácido ascórbico total: 1,4 mg
- Vitamina A, UI: 588 UI
- Ácidos grasos, saturados totales: 0,59 g
- Colesterol: 6 mg
Bacterias en probióticos
Los probióticos pueden contener una amplia gama de microorganismos. Las bacterias de los grupos Lactobacillus y Bifidobacterium son las más comunes. Sin embargo, como probióticos, se pueden utilizar otras bacterias y levaduras como Saccharomyces boulardii.
Los probióticos de varios tipos pueden tener diferentes efectos. Por ejemplo, el hecho de que un tipo de Lactobacillus ayude a prevenir una enfermedad no significa que otro tipo de Lactobacillus o cualquiera de los probióticos de Bifidobacterium hagan lo mismo.
Tipos de cepas probióticas
Los probióticos de dos géneros principales son los más consumidos. Estos son también los géneros de probióticos más investigados :
Bifidobacterias
Este género bacteriano se puede encontrar comúnmente en alimentos y suplementos. Puede esperar que:
- ayudar al sistema inmunológico
- restringir el crecimiento de bacterias potencialmente dañinas en el intestino
- ayudar en la descomposición de la lactosa en nutrientes que el cuerpo puede usar
Lactobacillus
Lactobacillus es un género bacteriano que produce lactasa, una enzima que descompone la lactosa o el azúcar de la leche. Estas bacterias también producen ácido láctico. El ácido láctico ayuda en el control de las poblaciones bacterianas. También actúa como combustible muscular y mejora la absorción de minerales en el cuerpo. Naturalmente, puede encontrar la bacteria Lactobacillus en lo siguiente:
- boca
- el intestino delgado
- vagina
Probióticos que puedes encontrar comúnmente
Encontrar un suplemento que contenga cepas probióticas adecuadas es vital para su salud. Las siguientes son las cepas más comunes y mejor investigadas para buscar.
Lactobacillus ramnosus GG
Esta cepa es uno de los probióticos más efectivos para tratar la diarrea del viajero y la diarrea causada por el uso de antibióticos. L. Rhamnosus GG se adhiere a las paredes intestinales y combate las infecciones en el tracto GI y el tracto urinario una vez consumido. Los nutricionistas recomiendan esta variedad para aquellos que tienen intolerancia a la lactosa y tienen dificultades para digerir los productos lácteos. También es uno de los mejores probióticos para apoyar la salud vaginal.
Streptococcus salivarius K12 y M18
Puede encontrar estas cepas principalmente en las membranas mucosas de la cavidad oral/boca. Los estudios vincularon K12 con menos dolores de garganta, mejor salud del oído, disminución de la placa dental y mejor salud bucal en niños y adultos. Los estudios relacionaron el M18 con una mejor respuesta inflamatoria en las encías y los dientes.
Bacilo coagulante
Otra cepa bacteriana que produce ácido láctico y enzimas que ayudan en la digestión de la lactosa es Coagulans. Mejora la absorción de nutrientes y minerales como el fósforo, el hierro y el calcio en el cuerpo. También beneficia la salud vaginal. Los estudios muestran que el 91 % de las mujeres que complementaron su dieta diaria con B. Coagulans mejoraron su salud vaginal, sus niveles de pH y su malestar. Esta bacteria portadora de esporas, que pertenece a la familia de bacterias Bacillus, permanece en el cuerpo más tiempo que otras bacterias. Es altamente resistente a la luz, al ácido estomacal, a la humedad y al calor.
Estreptococo termófilo
Thermophilus es una cepa bien estudiada que es especialmente beneficiosa para la salud de las mujeres. Además de ayudar con problemas digestivos como intestino permeable, SII y diarrea, esta cepa también ayuda en la digestión láctea al producir lactasa. También aumenta la resistencia inmunológica a las infecciones comunes. S. thermophilus es una bendición para la industria alimentaria comercial porque es una cepa inicial para hacer queso y yogur ricos en probióticos.
Las especies probióticas son subtipos de géneros genéticamente distintos. Cada especie de probiótico tiene un impacto único en el cuerpo. Los nombres de las especies de probióticos se encuentran en las etiquetas de los alimentos y suplementos, junto con el nombre del género. Lactobacillus y Bifidobacterium son las dos especies de probióticos más críticas para una buena salud.
Beneficios de los probióticos
La conexión entre los probióticos y la felicidad tiene una larga historia. Ha pasado más de un siglo desde que los estudios descubrieron que la microbiota intestinal de los lactantes sanos amamantados estaba dominada por bastones con forma bífida (bifidobacterias). Estos estaban ausentes en los lactantes alimentados con fórmula que padecían diarrea, lo que establece que desempeñaban un papel en el mantenimiento de la salud. Los estudios muestran que el consumo de probióticos mejora la salud intestinal, puede mejorar los síntomas de intolerancia a la lactosa y reduce el riesgo de diversas enfermedades. Varias cepas bien caracterizadas de Lactobacilli y Bifidobacteria están disponibles para uso humano.
Existe evidencia sustancial para apoyar el uso de probióticos en el tratamiento de enfermedades diarreicas agudas, la prevención de la diarrea asociada a antibióticos y la mejora del metabolismo de la lactosa, pero no en otras condiciones clínicas.
Los probióticos y su efecto sobre el metabolismo
Peso
Muchas bacterias diferentes viven en su intestino y son parte de su microbioma, una colección de más de 100 billones de microbios.
Todas estas bacterias colaboran para ayudar a su cuerpo a hacer lo siguiente:
- Degradar nutrientes
- Diseccionar medicamentos
- Evite los gérmenes que causan enfermedades.
- Mantenga la salud de su revestimiento intestinal.
- Activa tu sistema inmunológico
Sin embargo, se desconoce el mecanismo preciso por el cual las bacterias influyen en su peso. Según un estudio de gemelos, los que eran obesos tenían menos diversidad de bacterias intestinales que los que eran delgados.
Otra investigación ha encontrado que ciertas cepas de bacterias pueden retrasar el aumento de peso. Algunas cepas ayudan a perder peso, mientras que otras reducen la circunferencia de la cintura. Sin embargo, algunos investigadores no han podido establecer un vínculo entre las bacterias y el peso.
Homeostasis
Según la investigación, las personas con problemas digestivos, obesidad y alergias alimentarias tienen niveles más bajos de bacterias saludables. Además, sugiere que consumir probióticos a través de alimentos o suplementos podría ayudar con estos y otros problemas. Los probióticos ayudan a fortalecer el microbioma al introducir más bacterias beneficiosas. Una vez que las bacterias «buenas» han colonizado su sistema, trabajan para mantener la homeostasis para mantener sus sistemas digestivo e inmunológico fuertes y saludables.
Aquí hay cuatro cepas probióticas que impactan la salud metabólica y el papel específico que cada una juega en el cuerpo.
Lactobacillus rhamnosus GG
Lactobacillus Rhamnosus GG (LGG) es una cepa bacteriana probiótica que recientemente ha recibido mucha atención, particularmente en el síndrome metabólico. Los efectos antiobesogénicos y antidiabéticos de LGG se pueden atribuir a su capacidad para mejorar la resistencia a la insulina mediante la modulación de la microbiota intestinal en casos de obesidad inducida por la dieta.
Varios estudios previos han sugerido que la administración de LGG a ratones con obesidad inducida por HFD puede afectar el metabolismo de los lípidos. Sin embargo, los estudios encontraron que alimentar a los ratones con una dieta rica en grasas complementada con LGG durante 13 semanas redujo el aumento de peso corporal sin afectar el peso de la grasa del epidídimo. De acuerdo con estos hallazgos , la suplementación con LGG puede ayudar a aliviar la resistencia a la leptina causada por HFD al mejorar la salud digestiva del huésped.
Bifidobacteria
Como se mencionó anteriormente, las bifidobacterias juegan un papel esencial en la salud humana. Tissier (1900) fue el primero en informar sobre el aislamiento de una especie de Bifidobacterium (entonces conocida como Bacillus Bifidus Communis) de las heces de un lactante. Las bifidobacterias son microorganismos heterofermentadores grampositivos que no son móviles y no forman esporas.
Algunas investigaciones sugieren que las propiedades antiinflamatorias de B. Infantis pueden ayudar con el SII, la colitis ulcerosa y afecciones de la piel como la psoriasis. A pesar de ser completamente diferente, los dietistas relacionaron la psoriasis y la obesidad en los estudios.
enterococo
Los enterococos son bacterias comerciales y médicamente esenciales que se pueden encontrar cerca de casi todos los tipos de vida animal. Su rango de colonización está habilitado por la tolerancia al estrés inherente y diversas capacidades metabólicas. Si bien las personas han estudiado el metabolismo de los enterococos durante más de un siglo, solo en los últimos años hemos comenzado a comprender cómo los enterococos se adaptan a diferentes entornos y colonizan diferentes rangos de huéspedes. Comprender el metabolismo básico de todos los enterococos nos permitirá desarrollar tratamientos personalizados para este resistente organismo. Si bien queda mucho por descubrir, le debemos mucho a las generaciones anteriores de investigadores .
Saccharomyces
Saccharomyces cerevisiae, también conocida como levadura de cerveza o de panadería, se ha utilizado durante mucho tiempo en la repostería, la vinificación y la elaboración de cerveza. Proviene de la palabra griega latinizada para «hongo de azúcar» porque fermenta azúcares y almidones en alcohol y dióxido de carbono. Según los estudios, los reservorios naturales conocidos de S. cerevisiae suelen estar agotados en nutrientes, con breves períodos de abundante disponibilidad de recursos.
Las levaduras producen ATP a partir de glucosa a través de dos vías: respiración y fermentación. Ambas formas comienzan con la glucólisis, que tiene dos moléculas de piruvato y ATP por glucosa. Luego, fermenta el piruvato para producir etanol.
Anaerobutyricum hallii
Un productor de butirato es un microbio común que ayuda a controlar la glucosa y a mantener la estabilidad y el equilibrio intestinal. La gente describió por primera vez esta bacteria como Eubacterium Hallii en 1974 (relativamente reciente en el mundo científico). Se le cambió el nombre a Anaerobutyricum Hallii en 2018. Aunque la investigación en humanos sobre A. Hallii es limitada, los estudios en animales y la investigación de laboratorio indican que puede desempeñar un papel esencial en la prevención y el tratamiento de afecciones como la enfermedad inflamatoria intestinal (EII), que incluye colitis ulcerosa y Enfermedad de Crohn.
A. Halli está disponible en Pendulum como un suplemento probiótico de grado médico en combinación con otras cepas bacterianas como Akkermansia Muciniphila y Clostridium Butyricum. A. Halli es promovido por alimentos de origen vegetal y ricos en fibra, como cereales integrales, frijoles y alcachofas.
Los probióticos son cada vez más populares para lograr un equilibrio más saludable de las bacterias intestinales. Los probióticos son bacterias y levaduras vivas que se encuentran en los alimentos (como el yogur, el kéfir y la kombucha) y en los suplementos dietéticos. Ayudan al cuerpo a construir y mantener una colonia saludable de bacterias; otros microorganismos apoyan el intestino y ayudan a la digestión.
Conclusión
Los investigadores estudian cada vez más los probióticos para ver si pueden ayudar a prevenir o reducir el riesgo de varios problemas de salud. Existe evidencia de que ciertas cepas pueden ser beneficiosas para mejorar la composición corporal en personas sanas y con sobrepeso u obesidad. Ayuda con la sensibilidad a la insulina y el perfil de lípidos en personas con sobrepeso u obesas. El mecanismo de acción, sin embargo, es desconocido. Es probable que las cepas probióticas de diferentes géneros tengan diferentes mecanismos de acción. Muchos factores pueden influir en el efecto de la microbiota intestinal, incluidas las cepas utilizadas, la cantidad de bacterias, la dosis y la viabilidad.
