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Una de las sustancias de los alimentos más consumidos en todo el mundo, el chocolate se ha encontrado que tienen otro beneficio. En un estudio reciente, se estableció que comer chocolate sobre una base diaria reduce el riesgo de diabetes y enfermedades del corazón.
Uno de los últimos beneficios de comer chocolate que acaba de salir a la luz implica la prevención de la diabetes y los trastornos cardiovasculares. El estudio fue llevado a cabo por investigadores del Instituto de Salud de Luxemburgo, la Universidad de Warwick Medical School, de la Universidad de Australia del Sur y la Universidad de Maine. Los resultados del estudio fueron publicados más adelante en el British Journal of Nutrition.
Durante el transcurso del estudio, se recogieron los datos de 1.153 personas entre las edades de 18 y 69 años. Estas personas se incluyeron en la observación del riesgo cardiovascular en Luxemburgo, para este estudio.
Diferentes elementos de estilo de vida como el consumo de cafeína y otros factores de la dieta también se estudiaron al mismo tiempo en los sujetos, debido al hecho de que la cafeína presente en el té o café puede convertirse en la fuente de polifenol, una sustancia química que también es responsable de los efectos ventajosos del chocolate.
Un poco de chocolate es bueno para la salud
Entre los sujetos del estudio, se encontró que más del ochenta por ciento consumía 24,8 gramos de chocolate sobre una base diaria. Sorprendentemente, se observó que las personas que comieron chocolate todos los días eran más activas, mejor educadas y más jóvenes, en comparación con las personas que no lo hicieron.
Los investigadores encontraron que las personas que consumían cien gramos de chocolate sobre una base diaria tenían bajo nivel de resistencia a la insulina y un perfil hepático mejorado. Esta cantidad es aproximadamente igual a una barra de chocolate. La sensibilidad a la insulina es uno de los factores de riesgo conocidos para los trastornos cardiovasculares, se estipuló que mediante la mejora de la sensibilidad a la insulina, el consumo de chocolate ayuda a reducir las probabilidades de enfermedades del corazón y derrame cerebral.
Los investigadores sugieren consumir alimentos que contienen fitoquímicos, chocolate negro, en particular para la prevención de enfermedades del corazón. Una de las principales precauciones que deben ejercerse es diferenciar entre el chocolate y los procesados a base de cacao natural, porque el chocolate procesado está lleno de calorías y puede conducir al aumento de peso mórbido. Esto se puede evitar mediante el ejercicio regular y una dieta controlada.
Según el Dr. Alaa Alkerwi, el investigador principal del estudio, el consumo de chocolate puede ser un marcador de un grupo de perfiles socio-demográficos, estilo de vida saludable prometedores y mejor salud, que pueden ser responsables de la relación opuesta entre la resistencia a la insulina y las enzimas del hígado.
El potencial futuro
Según el profesor Saverio Strange, el Director Científico del Departamento de Salud de la Población en Luxemburgo, este estudio podría ser la base para el uso de productos que contienen cacao, especialmente el chocolate, como una medida preventiva para las enfermedades del corazón. Sin embargo, la investigación adicional para apoyar esta recomendación tiene que ser llevada a cabo antes de que pueda ser implementado.
Este estudio ha allanado el camino para nuevos estudios de investigación y de control para comprender el mecanismo exacto por el que el chocolate produce una mejora en la sensibilidad a la insulina y la mejora de los biomarcadores del hígado.
El estudio ha demostrado los efectos beneficiosos del consumo de chocolate, lo que demuestra que el comer un poco de chocolate de diario puede prevenir la diabetes. También puede tener efectos beneficiosos en la salud de los diabéticos, evitando el riesgo de trastornos cardiovasculares en pacientes con diabetes a largo plazo.
Beneficios de comer chocolate
A pesar del hecho de que el chocolate está cargado de calorías y puede conducir al aumento de peso, un gran número de estudios demuestran los beneficios para la salud de caer en esta delicia oscura. Según una encuesta, alrededor de 4,5 kilogramos de chocolate son consumidos por una persona sobre una base anual.
Estos beneficios para la salud han sido confirmados a raíz del descubrimiento de valiosos polifenoles de cacao, en el interior. Los compuestos fenólicos en el chocolate poseen acción antioxidante potente, lo que los agentes ideales para combatir el estrés oxidativo y diversas condiciones de salud asociados con ella, incluyendo el envejecimiento prematuro de la piel y la aterosclerosis (acumulación de placa en los vasos sanguíneos haciendo que su luz se estrechen).
Algunos de los beneficios científicamente comprobados de comer cantidades moderadas de chocolate todos los días incluyen:
La reducción de los niveles de colesterol
Comer chocolate se ha asociado con una reducción en el nivel de los colesteroles nocivos, en particular las lipoproteínas de muy baja densidad, que son conocidas por aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
En uno de los últimos estudios, cuyos resultados fueron publicados en The Journal of Nutrition, se estableció que el consumo de chocolate que contienen esteroles vegetales y los flavonoides del cacao, tienen efectos significativos en los niveles circulantes de colesterol dentro el cuerpo.
Por lo tanto, el consumo de chocolate puede hacer maravillas para reducir el riesgo del corazón y de los vasos sanguíneos, mediante la prevención de las enfermedades de la deposición de colesterol, dentro de la pared de los vasos sanguíneos.
Evitar el déficit de memoria
El chocolate puede prevenir el deterioro de memoria mediante el aumento de flujo sanguíneo a las áreas del cerebro, que están involucradas en la función de memoria, en particular el hipocampo. Se establecieron estos hechos durante un estudio realizado por investigadores de la Escuela de Medicina de Harvard, que fue dirigido por A. Farzaneh Sorond.
Los investigadores informaron que a través de un proceso conocido como acoplamiento neurovascular, los compuestos dentro del chocolate causan un aumento de la cantidad de sangre, que se desvía hacia las áreas del cerebro que son más activas. De esta manera, se puede evitar el déficit de memoria asociado con la enfermedad de Alzheimer.
Otro estudio publicado informó que uno de los extractos del cacao podría reducir el daño a los nervios, que se encuentra en los pacientes que sufren de la enfermedad de Alzheimer preservando así la memoria y otras funciones cognitivas que disminuyen con la edad.
Bajo riesgo de enfermedades cardiovasculares
Al prevenir el estrechamiento de los vasos sanguíneos a través de la inhibición de la deposición de la placa, el chocolate ayuda a reducir las probabilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares como un ataque al corazón.
En uno de los estudios llevados a cabo, se hizo un seguimiento de 25.000 hombres y mujeres, y se demostró que las personas que consumieron una media de 100 gramos de chocolate todos los días tenían menos probabilidades de tener problemas cardíacos.
Disminución del riesgo de accidente cerebrovascular
Durante uno de los estudios llevados a cabo sobre 44,489 personas canadienses, se encontró que las personas que comieron chocolate al día tenían 22 veces menos probabilidades de desarrollar un accidente cerebrovascular. Entre los sujetos del estudio con antecedentes de accidente cerebrovascular que consumieron el chocolate sobre una base diaria, se encontró un 46% menos de riesgo de recurrencia de accidentes cerebrovasculares.
Con una amplia gama de beneficios para la salud, el consumo de chocolate en pequeñas cantidades es ahora considerado como una importante medida preventiva para las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y los accidentes cerebrovasculares.
