Cómo convertirse en vegetarianos

Las personas que deciden convertirse en vegetarianos por razones diferentes. Algunos lo hacen porque creen que va a mejorar su salud, algunos productos de origen animal a evitar para que puedan bajar de peso, y algunos van a cambiar a dieta vegetariana como una protesta contra la crueldad animal.

Vegetarianos

Convertirse en vegetarianos


Cualquiera que sea la razón, el vegetarianismo es un estilo de vida legítimo y lo que necesita es tomar algún tiempo para acostumbrarse. Antes de pasar a vegetariana, es importante entender lo que el vegetarianismo es realmente y cómo organizar la dieta con el fin de mantenerse saludable y evitar los alimentos de origen animal.

Tipos de vegetarianos

El vegetarianismo es un término usado para describir un estilo de vida que se basa en una dieta libre de productos animales. Hay diferentes tipos de vegetarianismo. La estricta uno es el veganismo. Los veganos no comen carne, aves, pescado, huevos, leche y productos lácteos, ni siquiera de miel. Su dieta se compone sólo de alimentos de origen vegetal, como verduras, frutas, granos, semillas, nueces y otros.

Los lacto vegetarianos incluyen productos lácteos como la leche, queso, crema, mantequilla, yogur y helado, pero todavía evitan la carne, el pescado y los huevos.

Los ovo vegetarianos comen huevos pero no comen carne, pescado y productos lácteos, mientras que los lacto-ovo no comen carne o pescado, pero se permiten los productos lácteos y los huevos.

También existe el llamado vegetarianismo de pesco, lo que permite que los peces y mariscos, pero la mayoría de los vegetarianos no reconocen esto como un estilo de vida vegetariano legítimo.

Convertirse en vegetarianos

Después de decidir qué tipo de dieta vegetariana y estilo de vida es el más apropiado de forma individual, una persona que quiere convertirse en un vegetariano debe primero consultar a un médico y tener un exhaustivo chequeo. En caso de que haya ningún problema de salud o deficiencias de nutrientes, el nuevo estilo de vida puede comenzar.

Hay ciertos nutrientes, como proteínas, hierro, vitaminas del complejo B y varios más, que pueden faltar en la dieta vegetariana. Estos nutrientes deben ser reemplazados con fuentes de origen vegetal adecuados. Por ejemplo, la proteína de la carne debe ser reemplazado con proteínas de las legumbres, especialmente la soja y el frijol.

Hierro que se encuentra en las plantas es menos absorbido en el organismo humano que el encontrado en la carne, lo que significa que un vegetariano debe aumentar el consumo de fuentes vegetales de hierro con el fin de cumplir con la ingesta diaria recomendada de este nutriente.

Puede parecer que los vegetarianos no disfrutan de su comida y que su dieta es bastante aburrido, pero esto no es cierto. Debido a que su comida es un poco limitado, tienen que combinar e improvisar, a disfrutar de recetas deliciosas y nutritivas.

Además, la carne puede ser sustituida por tipos de alimentos alternativos. De esa forma, los vegetarianos pueden disfrutar de hamburguesas, sopas y guisos que son sanos y deliciosos. Por ejemplo, una hamburguesa vegetariana se puede hacer con la soja molida, arroz, puré de verduras, frijoles, lentejas o nueces.

También hay platos vegetarianos ya preparados que están disponibles en grandes tiendas de comestibles y supermercados, y la mayoría de los restaurantes ofrecen uno o más platos vegetarianos en el menú.

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